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Campari-Orange-Sorbet aus dem Thermomix®

Campari-Orange-Sorbet  - Rezepte mit Herz|Campari-Orange-Sorbet aus dem Thermomix®
© Campari-Orange-Sorbet - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT20M
Zeit 20 Min. + Wartezeit
Level leicht Portionen 6
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Eis-Dessert mit frisch-fruchtigem im Geschmack

Hier haben wir den Cocktail-Klassiker für euch als Dessert gemixt. Frisch und fruchtig ist es immer Sommer ein echtes Highlight.

Zutaten
80 gZucker
150 gWasser
2 Eiweiß
60 gCampari + 6 EL für den Serviertipp
300 gOrangensaft

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Zubereitung

  1. Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 10 Min./Varoma/Stufe 1 zu Sirup einkochen. Sirup im Mixtopf auf 50 °C abkühlen lassen.
  2. Schmetterling einsetzen, Thermomix auf 5 Min./50 °C/Stufe 3 einstellen, Eiweiß durch die Deckel-Öffnung hinzugeben und aufschlagen lassen. Campari und Orangensaft hinzufügen und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. In eine gefrier-geeignete Form umfüllen. Masse abkühlen lassen, dann noch einmal mit einem Löffel kräftig durchrühren und über Nacht einfrieren.
  3. Am Folgetag das Sorbet in den Mixtopf geben, 40 Sek./Stufe 7 cremig mixen. Erneut ca. 4 Std. einfrieren.

Servier-Tipp: Je 1 Kugel Sorbet mit 1 EL Campari übergießen und servieren.

Wichtig: Das Eiweiß kann sich schnell absetzen. Daher vor dem Einfrieren noch einmal kräftig durchrühren.

Portionen

Pro Portion: ca. 110 kcal 2 g E – 0 g F – 21 g KH

 Kategorie: Desserts & Süßes

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