Campari-Orange-Sorbet aus dem Thermomix®
Eis-Dessert mit frisch-fruchtigem im Geschmack
Hier haben wir den Cocktail-Klassiker für euch als Dessert gemixt. Frisch und fruchtig ist es immer Sommer ein echtes Highlight.
leicht |  6 |
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Zutaten
| 80 g | Zucker |
| 150 g | Wasser |
| 2 | Eiweiß |
| 60 g | Campari + 6 EL für den Serviertipp |
| 300 g | Orangensaft |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 10 Min./Varoma/Stufe 1 zu Sirup einkochen. Sirup im Mixtopf auf 50 °C abkühlen lassen.
- Schmetterling einsetzen, Thermomix auf 5 Min./50 °C/Stufe 3 einstellen, Eiweiß durch die Deckel-Öffnung hinzugeben und aufschlagen lassen. Campari und Orangensaft hinzufügen und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. In eine gefrier-geeignete Form umfüllen. Masse abkühlen lassen, dann noch einmal mit einem Löffel kräftig durchrühren und über Nacht einfrieren.
- Am Folgetag das Sorbet in den Mixtopf geben, 40 Sek./Stufe 7 cremig mixen. Erneut ca. 4 Std. einfrieren.
Servier-Tipp: Je 1 Kugel Sorbet mit 1 EL Campari übergießen und servieren.
Wichtig: Das Eiweiß kann sich schnell absetzen. Daher vor dem Einfrieren noch einmal kräftig durchrühren.
Pro Portion: ca. 110 kcal 2 g E – 0 g F – 21 g KH
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