Pflaumen-Trifle mit Walnusskrokant aus dem Thermomix®
Cremiges Schichtdessert mit Pflaumenkompott und knusprigem Krokant
Selbst gemachtes Pflaumenkompott ist die fruchtige Basis für dieses köstliche Schichtdessert. Zusammen mit einer sahnigen Quarkcreme und knusprigem Walnusskrokant wird daraus ein Pflaumen-Trifle, das sich wunderbar vorbereiten lässt. Das Pflaumenkompott könnt ihr bereits am Vortag auf Vorrat zubereiten – kurz vor dem Servieren wird alles frisch eingeschichtet, damit der Krokant schön knusprig bleibt.
leicht |  4 |
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Zutaten
| 500 g | Pflaumen |
| 130 g | Zucker |
| 1 Prise/n | Zimt |
| 100 g | Walnusskerne |
| 1 TL | Butter |
| 250 g | Schlagsahne |
| 250 g | Magerquark |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Zitronenmelisse zum Bestreuen |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln. Mit 80 g Zucker und Zimt in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 1 einkochen. Umfüllen. Ca. 5 Min. abkühlen lassen. Mixtopf spülen und trocknen.
- Backblech mit Backpapier auslegen. Walnüsse grob hacken. Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen, 50 g Zucker und Walnüsse zugeben und bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Auf dem Backblech verteilen, vollständig auskühlen lassen.
- Eiskalte Sahne im eiskalt ausgespülten Mixtopf mit Sichtkontakt 10 Sek./Stufe 10 steif schlagen. Quark, Vanillezucker und Zitronensaft zugeben, 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
- Zuerst Quarkcreme, dann Pflaumenkompott und Walnusskrokant in 4 Gläser einschichten. Vorgang wiederholen, dabei mit Krokant abschließen. Mit Melissenblättchen bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Die einzelnen Komponenten lassen sich schon am Vortag vorbereiten. Erst kurz vor dem Servieren einschichten, damit der Krokant knusprig bleibt.
Pro Portion
ca. 595 kcal · 15 g Eiweiß · 39 g Fett · 47 g Kohlenhydrate
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