Champignon-Rahmsauce aus dem Thermomix®
PT25M 
25 Min. | 
leicht |  4 Portionen |
Unser Rezept-Team hat für euch 40 köstliche neue Saucenrezepte für jeden Tag entwickelt und übersichtlich zuzammengestellt. Egal ob zu Fleisch, zu Fisch, zu Pasta oder zu Gemüse - bei diesen Saucenhits ist für jeden etwas dabei. Und wenn es richtig schnell gehen muss, kommen die praktischen Fixpulver zum Einsatz!
- FLEISCH Champignon-Rahmsauce, Jägersauce, Pfeffer-Rahm-Sauce, Zigeunersauce, Schnitzelsauce, Steaksauce, Preiselbeersauce, Rotwein-Schalotten-Sauce, Zwiebel-Rahm-Sauce, Zwiebelsauce, Currywurstsauce
- FISCH Zitronensauce, Dill-Kräuter-Sauce, Senfsauce, Meerrettich-Sauce
- PASTA Tomatensauce, Bolognese-Sauce, Arrabbiata, Kräuter-Sahne-Sauce, Schinken-Sahne-Sauce, 4-Käse-Sauce, Pesto Calabrese, Pesto Genovese, Pesto Rosso, Ricotta-Walnuss-Pesto
- GEMÜSE Käse-Béchamel-Sauce, Curry-Rahm-Sauce, Kräuter-Sauce, Sauce Hollandaise
- FIXPULVER Fix für „alles braun“, Fix für „alles hell“, Fix für „alles Curry“, Fix für „alles Tomate“, Fix für helle Sauce, Fix für Sauce Hollandaise, Fix für Lasaggne, Fix für Spaghetti Bolognese, Fix für Gulasch, Fix für Chili con Carne, Würzpaste à la Miracoli
Für unsere Newsletter-Leser/innen gibt es das Rezepte mit Herz E-BOOK "Saucen" jetzt als Treuebonus zum Downloaden und Ausdrucken!
| Zutaten | |
| 1 | Zwiebel |
| 40 g | Butter |
| 250 g | Champignons |
| 40 g | Mehl |
| 200 g | Schlagsahne |
| 200 g | Gemüsebrühe |
| 100 g | Weißwein (optional, ansonsten einfach mehr Gemüsebrühe nehmen) |
| Salz, weißer Pfeffer | |
Für dich empfohlen
**Wir erhalten für die Weiterleitung bei Kauf eine kleine Provision, der Preis für euch bleibt aber gleich.
Mehr zu Affiliate-Links erfahrt ihr hier: https://rezeptemitherz-mag.de/affilate-info/
Zubereitung
Zwiebel abziehen und in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter hinzufügen und 3 Min./120 ° C (TM 31: Varoma) /Stufe 1 andünsten.
Champignons putzen und von Hand in Scheiben schneiden, in den Varoma legen.
Mehl, Sahne, Gemüsebrühe und Weißwein in den Mixtopf geben, Varoma mit den Champignons aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Varoma abnehmen, Mixtopfdeckel aufsetzen und die Garflüssigkeit 10 Sek./Stufe 10 aufsteigend pürieren (wer es noch feiner haben möchte, püriert erneut 10 Sek./Stufe 10).
Champignons von Hand unterheben.
Pro Portion: ca. 150 kcal – 5 g E – 7 g F – 15 g KH
Kategorie: Saucen & Dips
Die Angaben von Namen und E-Mail sind freiwillig. Wir freuen uns aber, wenn Du uns Deinen Namen hinterlässt: dann können wir Dich bei unserer Antwort persönlich ansprechen. Deine E-Mail-Adresse wird zum Schutz Deiner Daten nicht veröffentlicht. Wenn Du uns Deine E-Mail-Adresse hinterlässt, können wir Dich bei Bedarf jedoch auch persönlich anschreiben.
Mit den kleinen Pfeilen rechts könnt Ihr übrigens andere Kommentare bewerten.
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.