Cheesecake-Pralinen aus dem Thermomix®
Fruchtig-cremige Pralinen mit weißer Schokolade und Himbeeren
Diese Cheesecake-Pralinen mit Himbeeren sind kleine, unwiderstehliche Genussmomente – cremig, fruchtig und perfekt für jede Gelegenheit. Ihr könnt sie ganz einfach im Thermomix® zubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ob als süßes Geschenk, für Gäste oder zum Naschen zwischendurch: Die Kombination aus Frischkäse, weißer Schokolade und Himbeeren macht sie besonders raffiniert. Das Beste: Die Zubereitung geht schnell und gelingt garantiert!
leicht |  30 Stück |
Zutaten
| 200 g | Butterkekse |
| 250 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 40 g | helle Konfitüre (z.B. Aprikose oder Pfirsich) |
| 20 g | Zitronensaft |
| 300 g | weiße Schokolade |
| 50 g | gefriergetrocknete Himbeeren |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
Kekse, Frischkäse, Konfitüre und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen und Mixtopf spülen. Mit feuchten Händen ca. 30 kleine Kugeln formen.
Schokolade in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Herunterschieben. Dann 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. In eine kleine schmale Schüssel umfüllen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Himbeeren in einem Schälchen mit den Fingern zerbröseln. Eine Cheesecake-Kugel auf einen Holzspieß stecken und in die Schokolade tauchen. Etwas abtropfen lassen und auf das Blech legen und mit Himbeerbröseln bestreuen. Mit restlichen Kugeln wiederholen. Vollständig trocknen lassen. In eine luftdicht schließende Dose umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Haltbarkeit: Gekühlt ca. 4 Tage
pro Stück: ca. 120 kcal, 2 g E, 7 g F, 12 g KH
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