Veggie Slaw mit Mango-Dressing aus dem Thermomix®

SALAT:

1. Für den Salat Gemüse waschen und putzen. Möhren, Brokkoli und Fenchel grob zerkleinern und zusammen mit den Radieschen in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Je nach Wunsch noch mal wiederholen.
2. Gemüsemasse in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Anschließend Veggie Slaw in eine Salatschüssel geben, mit ca. 2/3 des Dressings vermengen, mit Rauchnüssen bestreuen und servieren. Restliches Dressing mit zum Salat stellen.

DRESSING:

1. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Mit allen übrigen Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 5 mixen. Ggf. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Haltbarkeit: gekühlt ca. 1 Woche