Sommerlich, fruchtig & einfach exotisch – perfekt aufs Frühstücksbrot!
Ihr liebt fruchtige Sommeraufstriche mit dem gewissen Etwas?
Dann müsst ihr diese Erdbeer-Kokos-Marmelade aus dem Thermomix® unbedingt probieren! Die Kombination aus süßen Erdbeeren und feiner Kokosnote bringt euch das Urlaubsfeeling direkt aufs Frühstücksbrot. Das Rezept ist super einfach, in wenigen Minuten gemixt und perfekt für alle, die schnell etwas Besonderes zaubern möchten – egal ob fürs Sonntagsfrühstück, zum Verschenken oder einfach, um den Sommer im Glas zu konservieren. Natürlich wie immer gelingsicher – mit Liebe entwickelt für euch von Rezepte mit Herz.
leicht |  4 Gläser (à 200ml) |
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Zutaten
| 800 g | Erdbeeren (geputzt gewogen) |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
| 200 g | cremige Kokosmilch |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Erdbeeren waschen, putzen, in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
- Gelierzucker, Kokosmilch und Zitronensaft zugeben, 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.
- Dann 15 Min./100 °C/Stufe 2 ohne Messbecher kochen. Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
- Aufstrich sofort in saubere heiß ausgespülte Gläser füllen und diese gut verschließen.
Haltbarkeit: ca. 6 Monate
kcal pro EL (20 g): ca. 34 kcal, 0 g E, 1 g F, 7 g KH
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