Exotischer Quark-Auflauf aus dem Thermomix®
Fruchtig-cremiger Auflauf mit Mango & Granatapfel – schnell zubereitet
Ihr wollt ein fruchtiges, leichtes Dessert oder einen besonderen Brunch-Auflauf? Dieser exotische Quark-Auflauf aus dem Thermomix® kombiniert cremigen Magerquark, Kokosaromen, TK-Mango und knackige Granatapfelkerne — in kurzer Zeit zusammengemixt und im Ofen goldbraun gebacken. Ideal für Gäste, Familien oder wenn ihr einfach etwas Besonderes servieren möchtet. Die Zubereitung im Thermomix® macht das Rezept besonders einfach: Eischnee, Quarkmasse und alles Weitere sind rasch „all in one“ vorbereitet — backen müsst ihr nur noch.
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 4 | Eier |
| 1 Prise/n | Salz |
| 80 g | weiche Butter |
| 75 g | Puderzucker |
| 500 g | Magerquark |
| 10 g | Kokosmilch |
| 2 Pck. | Vanillepuddingpulver (für je 500 ml Milch; zum Kochen) |
| 250 g | TK-Mango |
| 50 g | Granatapfelkerne |
| 1-2 EL | Kokosspäne |
| Fett für die Form |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Auflaufform (ca. 28 x 18 cm; 2 l Inhalt) fetten.
- Eier trennen. Eiweiße mit Salz in den Mixtopf geben, Schmetterling einsetzen und 5 Min./37 °C/Stufe 3,5 aufschlagen. Dann weitere 5 Min./Stufe 3,5 aufschlagen, umfüllen.
- Butter, Puderzucker und Eigelbe im Mixtopf 3 Min./Stufe 4 aufschlagen. Quark, Kokosmilch, Puddingpulver zugeben und 30 Sek./Stufe 3 unterrühren. Eischnee zugeben, mit dem Spatel unterheben.
- Masse in die Form füllen. Gefrorene Mangostücke und Granatapfelkerne darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 35 Min. backen. Mit Kokosspänen bestreuen, weitere 5–10 Min. backen. Lauwarm servieren.
Pro Portion: ca. 538 kcal – 25 g E – 31 g F – 40 g KH
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