Blaubeer-Limetten-Tiramisu aus dem Thermomix®
Fruchtig-frisches Schichtdessert zum Vorbereiten für viele Gäste.
Wenn ihr ein Dessert sucht, das garantiert Eindruck macht und sich wunderbar vorbereiten lässt, werdet ihr dieses Blaubeer-Limetten-Tiramisu aus dem Thermomix® lieben. Fruchtige Blaubeersauce trifft auf eine herrlich luftige Limetten-Quarkcreme und zarte Löffelbiskuits – eine sommerliche Kombination, die angenehm leicht schmeckt und dennoch wunderbar cremig ist. Perfekt für Familienfeiern, Grillabende, Geburtstage oder Gäste, denn das Dessert zieht über Nacht im Kühlschrank durch und kann ganz entspannt vorbereitet werden. Wer mag, bereitet es dank der alkoholfreien Variante auch kinderfreundlich zu.
leicht |  8 Portionen |
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Zutaten
| Für die Blaubeersauce: | |
| 300 g | Blaubeeren |
| 50 g | Zucker |
| 2-3 EL | Limettensaft |
| Für die Limetten-Quarkcreme: | |
| 500 g | Magerquark |
| 250 g | Mascarpone |
| 200 g | Schlagsahne |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 50 g | Limettensaft |
| 1 Prise/n | Salz |
| Außerdem: | |
| 120 g | Blue-Curacao-Likör |
| 70 g | Limettensaft |
| 2-3 EL | Zucker (optional) |
| 200 g | Löffelbiskuits |
| 1 | Limette |
| Minzeblättchen zum Dekorieren |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Für die Blaubeersauce Blaubeeren waschen und verlesen. 50 g beiseitelegen. Übrige Blaubeeren, Zucker und Limettensaft im Mixtopf 10Min./100°C/Stufe 3 kochen. Dann 20Sek./ Stufe 10 sehr fein pürieren. Herunter schieben. Umfüllen und abkühlen lassen. Mixtopf spülen und trocknen.
- Für die Limetten-Quarkcreme alle Zutaten im Mixtopf 20 Sek./Stufe 8 glatt rühren. Herunterschieben.
- Likör und Limettensaft in einer Schale verrühren. Nach Belieben mit Zucker abschmecken. Hälfte der Löffelbiskuits in die Likörmischung tauchen und in eine Auflaufform (ca. 25x 30cm) legen. Mit der Hälfte der Quarkcreme bestreichen. Die Hälfte der Blaubeersauce darauf verteilen. Vorgang wiederholen, mit Blaubeersauce abschließen. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Zum Servieren Limette in Scheiben schneiden. Tiramisu mit Limettenscheiben, übrigen Blaubeeren und Minzeblättchenndekorieren und servieren.
Pro Portion: ca. 500 kcal, 13 g E – 23 g F – 51 g KH
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