Thermi-Rezept: Gefüllte Zucchini aus dem Ofen
Warmer Genuss aus dem Ofen: Mit Käse überbacken und leckerer Füllung.
leicht |  4 |
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Zutaten
| 150 g | Käse (z. B. Gouda oder Cheddar) |
| 2 | große Zucchini (oder vier kleine) |
| 1 | Möhre (ca. 100 g) |
| 100 g | Champignons |
| 1/2 | rote Paprikaschote |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 20 g | Öl |
| 80 g | Schmand |
| Salz, Pfeffer | |
| nach Belieben getrockneter Oregano zum Dekorieren |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Käse in groben Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Zucchini waschen, längs halbieren und das Innere mit einem Löffel vorsichtig herauskratzen (anderweitig verwenden). Zucchinihälften auf das Backblech setzen.
- Für die Füllung Möhre schälen, putzen und grob würfeln. Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Paprika und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und grob schneiden. Gemüse im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten. 75 g Käse und Schmand zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann 10 Sek./Stufe 4 vermischen. Abschmecken und in die Zucchinihälften füllen. Mit restlichem Käse bestreuen und im heißen Ofen ca. 25 Min. knusprig überbacken. Nach Belieben mit Oregano bestreut servieren.
Pro Portion: ca. 270 kcal – 12 g E – 21 g F – 8 g KH
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