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Rezepte für den Thermomix®

Hack-Kohlrabi-Topf mit Reis aus dem Thermomix®

Ein tolles All-In-One Gericht für die ganze Familie

Leckere Saison-Küche! Ihr braucht 5 frische Zutaten und alles andere habt ihr ganz sicher in eurem Vorrats-Schrank.

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Hack-Kohlrabi-Topf mit Reis aus dem Thermomix® – Hack-Kohlrabi-Topf mit Reis - Rezepte mit Herz
© Hack-Kohlrabi-Topf mit Reis - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
Schwierigkeitsgrad leicht Portionen 4
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Zutaten

200 gBasmati-Reis
500 gKohlrabi
500 gRinderhackfleisch
30 gPaniermehl
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
40 gButter
650 gWasser
1 TL, gehäuftGemüsebrühepaste oder -pulver
40 gMehl
1/2 Bund Schnittlauch
100 gSchlagsahne
Muskatnuss

Zubereitung

  1. Reis in den Gareinsatz einwiegen, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Im Varoma verteilen, dabei genügend Luftschlitze frei lassen.
  2. Hack mit Paniermehl, ¾ TL Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 1 Min./Teigstufe verkneten. Masse mit angefeuchteten Händen zu walnussgroßen Bällchen formen. Auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. Mixtopf spülen und abtrocknen.
  3. Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben. Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. Wasser und Gemüsebrühepaste zugeben. Varoma und Einlegeboden aufsetzen, 10 Min./Varoma/Stufe 3 garen. Varoma herunternehmen, Gareinsatz mit dem Reis einhängen, Varoma wieder aufsetzen und weitere 20 Min./Varoma/Stufe 3 garen. Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden.
  4. Varoma absetzen, Gareinsatz herausheben, alles warmhalten. Mehl und Sahne zur Flüssigkeit im Mixtopf geben und 10 Min./90 °C/Stufe 1 köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kohlrabi, Hackbällchen und Sauce in einer vorgewärmten Schüssel mischen und mit dem Reis anrichten. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp von Rezepte mit Herz

Pro Portion: ca. 675 kcal – 35 g E – 34 g F – 57 g KH

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