Schlemmer-Baguette aus dem Thermomix®
Überbackenes Curry-Hähnchen mit cremiger Käsefüllung
Ihr braucht ein schnelles Ofengericht für die ganze Familie? Dieses überbackene Schlemmer-Baguette aus dem Thermomix® begeistert mit würzigem Curry-Hähnchen, cremiger Sauce und goldbraunem Käse. Ideal zur Resteverwertung von gegarter Hähnchenbrust und perfekt für gemütliche Abende, Partys oder als unkompliziertes Abendessen. Die Curry-Creme wird ganz einfach im Thermomix® zubereitet und anschließend knusprig überbacken – herzhaft, sättigend und richtig lecker!
leicht |  4 Portionen |
Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 20 g | Öl |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| 200 g | Crème fraîche (30 % Fett) |
| 1 TL | Send |
| 1 TL | Zucker |
| 1-2 TL | Zitronensaft |
| 300 g | gegartes Hähnchenbrustfilet vom Vortag |
| 100 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Steinofen-Baguette zum Aufbacken (250 g; oder Baguette vom Vortag) |
| 100 g | geriebener Gouda |
| 1-2 EL | gehackter Koriander (oder Petersilie) |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
Für die Curry-Sauce Zwiebel und Knoblauch abziehen, vierteln. Im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 hacken. Öl, Curry und Paprika zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Crème fraîche, Senf, Zucker und Zitronensaft zugeben und 10 Min./90 °C/Stufe 2 kochen.
Inzwischen Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Hähnchen in Streifen schneiden. Mit Frischkäse in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 3,5 zerkleinern. Abschmecken.
Baguette längs und quer halbieren, mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen, dann Hähnchen-Curry-Creme darauf verteilen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 20 Min. goldbraun backen. Mit Koriander bestreut servieren.
pro Portion: 650 kcal, 34 g E, 41 g F, 37 g KH
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