Hähnchengemüsesuppe mit Reis aus dem Thermomix
PT25M 
25 Min. | 
leicht |  4 Portionen |
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Eine wohltuende Suppe für kalte Tage
| Zutaten | |
| 100 g | Basmatireis |
| 400 g | Hühnerbrust |
| 150 g | Möhren |
| 100 g | Staudensellerie |
| 3 | Frühlingszwiebeln (nur das Weiße und Hellgrüne) |
| 150 g | Champignons |
| 1200 g | Wasser |
| 3 TL | Hühnerbrühepaste |
| 200 g | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
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Zubereitung
- Basmatireis in den Gareinsatz einwiegen und so lange gründlich unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt.
- Hühnerbrust in Streifen von ca. ½ cm Dicke schneiden und in den Varoma legen.
- Möhren schälen, Staudensellerie entfädeln und beides in groben Stücken in den Mixtopf geben. Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
- Champignons putzen und in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Ebenfalls umfüllen.
- Wasser im Wasserkocher aufkochen und in den Mixtopf geben, Hühnerbrühepaste hinzufügen. Gareinsatz einhängen, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 2 dämpfen. Reis herausnehmen und beiseitestellen. Möhren und Staudensellerie hinzufügen, Sahne hinzugeben, Varoma wieder aufsetzen und alles 5 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.
- Champignons in den Mixtopf einfüllen, Gareinsatz wieder einhängen, Varoma wieder aufsetzen und erneut 5 Min./Varoma/Stufe 1 fertigstellen. Hühnerbrust mit zwei Gabeln zerzupfen und in die Suppe geben.
- Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.
Kategorien: Suppen & Eintöpfe, Hauptgerichte & Beilagen
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