Heidelbeer-Zabaione aus dem Thermomix®
Cremig, sommerlich und super für Gäste.
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 150 g | Heidelbeeren |
| 50 g | süßer Weißwein (z.B. Beerenauslese; oder Apfelsaft) |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 4 | Eigelb |
| 75 g | Zucker |
Zubereitung
- Beeren waschen, gut abtropfen lassen, dann in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Masse mit dem Spatel nach unten schieben.
- Schmetterling einsetzen. Restliche Zutaten zufügen und alles 9 Min./70 °C/Stufe 3 schaumig schlagen. In Gläser füllen und nach Belieben mit Gebäck servieren.
Pro Portion: ca. 160 kcal – 3 g E – 5 g F – 26 g KH
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