Süßes Hefegebäck in Herzform – liebevoll gefüllt mit Himbeerkonfitüre
Ihr sucht nach einem liebevollen Hefegebäck aus dem Thermomix®, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch begeistert? Dann probiert unsere Himbeer-Hefe-Herzchen! Der lockere Hefeteig wird mit fruchtiger Himbeerkonfitüre gefüllt, gerollt und zu herzförmigem Kleingebäck geformt – ideal für den Muttertag, Valentinstag oder als süße Aufmerksamkeit zwischendurch. Dank Thermomix® gelingt der Teig im Handumdrehen, das Ergebnis ist fluffig, fruchtig und einfach herzig!
leicht |  15 |
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Zutaten
| 250 g | Milch |
| 20 g | Hefe |
| 60 g | Zucker |
| 70 g | zimmerwarme Butter |
| 1 | Ei |
| 500 g | Mehl (Type 550) |
| 1 TL | Salz |
| 50 g | Himbeerkonfitüre |
| Nach Belieben Zuckerguss und -herzchen zum Verzieren | |
| Mehl zum Arbeiten |
Zubereitung
- Milch, Hefe und Zucker und in den Mixtopf geben, 2 Min./37 °C/Stufe 2 verrühren.
- Butter, Ei, Mehl und Salz zugeben und 3 Min./Teigstufe kneten. Teig in eine Schüssel um füllen und 1–1½ Std. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 0,5 cm hohen Rechteck ausrollen, für mehr Gleichmäßigkeit die äußeren Enden abschneiden. Konfitüre gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Teig von beiden Längsseiten aus bis zur Mitte hin aufrollen. Rolle mithilfe eines Nähgarnfadens in 15 Scheiben teilen.
- Teigscheiben auf das Backblech legen und die Mitte der Scheiben jeweils etwas nach unten ziehen, sodass die herzförmige Form entsteht.
- Herzen im heißen Ofen ca. 15 Min. goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach Belieben mit Zuckerguss und Herzchen verzieren.
Pro Stück:
ca. 190 kcal – 5 g E – 1 g F – 38 g KH
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