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Rezepte für den Thermomix®

Kirsch-Konfitüre mit Vanille aus dem Thermomix®

Name: Kirsch-Konfitüre mit Vanille aus dem Thermomix®
Total time: 30 min
Yield: 6 Gläser (à 250 ml)
Cuisine: international
Ingredients: 1200 g Süßkirschen; 1 Vanilleschote; 1 1/2 Bio-Zitronen; 500 g Gelierzucker (2:1)

Kirsch-Vanille-Konfitüre - Rezepte mit Herz|Kirsch-Konfitüre Vanille — © Kirsch-Vanille-Konfitüre - Rezepte mit Herz

PT30M

30 Min.

leicht

6 Gläser (à 250 ml)

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Mit Süßkirschen & echter Vanille – fruchtig, fein & lange haltbar

Diese Kirsch-Konfitüre mit Vanille aus dem Thermomix® ist Sommer pur im Glas! Reife Süßkirschen treffen auf das feine Aroma echter Vanille und frische Zitrone – eine fruchtig-süße Kombination, die auf Brot genauso gut schmeckt wie zu Crêpes oder im Joghurt. In nur 25 Minuten zubereitet und ideal zum Einkochen – so holt ihr euch den Sommer ganz einfach auf Vorrat. Die Konfitüre ist bis zu 6 Monate haltbar und eignet sich auch wunderbar als kleines Geschenk aus der Küche. Ein Must-have für alle, die saisonal & selbstgemacht lieben!

Zutaten
1200 g	Süßkirschen
1	Vanilleschote
1 1/2	Bio-Zitronen
500 g	Gelierzucker (2:1)

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Zubereitung

Kirschen waschen, entstielen, entsteinen und 1000 g in den Mixtopf einwiegen. Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen und in den Mixtopf zugeben. Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben, Saft auspressen und in den Mixtopf geben. Gelierzucker zugeben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren.
Ausgekratzte Vanilleschote in den Mixtopf zugeben und 12 Min./100 °C/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen. Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen. Vanilleschote entfernen. Konfitüre sofort heiß in saubere Gläser füllen und diese gut verschließen.

Haltbarkeit: ca. 6 Monate