Kräuter-Zitronen-Pasta aus dem Thermomix®

1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
2. Den Parmesan in groben Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
3. Die Frühlingszwiebeln und Schalotten in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
4. Die Butter hinzufügen und 5 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten
5. Die Hühnerbrühepaste sowie das Wasser , Creme fraîche, Zitronenschale und -saft hinzufügen und 7 Min/100 °C/Stufe 2 aufkochen.
6. Die Kräuter, geriebenen Parmesan und Johannisbrotkernmehl hinzufügen und 1.30 Min./Stufe 2 gründlich vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Wunsch etwas Cayennepfeffer hinzugeben.
8. Nudeln abgießen, in eine große Schüssel geben und mit der Sauce vermengen.
9. Nach Wunsch mit mehr Parmesan bestreut servieren.

Tipp: 3-4 EL Semmelbrösel in ein wenig Butter in der Pfanne knusprig braten und zusätzlich darüberstreuen - schmeckt köstlich!