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Limette-Basilikum-Sirup aus dem Thermomix

Limette-Basilikum-Sirup - Rezepte mit Herz|Limette-Basilikum-Sirup
© Limette-Basilikum-Sirup - Rezepte mit Herz
PT20M
Zeit 20 min + Wartezeit
Level leicht Portionen 400 g Sirup
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Zutaten
20 gIngwer
250 gLimettensaft
250 gWasser
500 gZucker
2 Bund Basilikum

Zubereitung

  1. Ingwer schälen (das geht am besten mit einem Teelöffel), in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Limettensaft, Wasser und Zucker hinzufügen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 zu Sirup kochen. Vollständig abkühlen lassen.
  2. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in den abgekühlten Sirup geben. 10 Sek./Stufe 8 pürieren und einige Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen. Durch ein feines Sieb abseihen.
  3. Nach Belieben pro Glas ca. 2 EL Sirup mit Sprudelwasser, Gin oder Sekt aufgießen, nach Belieben mit Limettenstücken und Basilikumblättern garniert servieren.
Portionen

Pro EL (15 g): 75 kcal, 0 g E, 0 g F, 20 g KH

 Kategorien: Drinks & Smoothies, Grundrezepte

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