Limette-Basilikum-Sirup aus dem Thermomix
PT20M 
20 min + Wartezeit | 
leicht |  400 g Sirup |
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| Zutaten | |
| 20 g | Ingwer |
| 250 g | Limettensaft |
| 250 g | Wasser |
| 500 g | Zucker |
| 2 | Bund Basilikum |
Zubereitung
- Ingwer schälen (das geht am besten mit einem Teelöffel), in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Limettensaft, Wasser und Zucker hinzufügen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 zu Sirup kochen. Vollständig abkühlen lassen.
- Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in den abgekühlten Sirup geben. 10 Sek./Stufe 8 pürieren und einige Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen. Durch ein feines Sieb abseihen.
- Nach Belieben pro Glas ca. 2 EL Sirup mit Sprudelwasser, Gin oder Sekt aufgießen, nach Belieben mit Limettenstücken und Basilikumblättern garniert servieren.
Kategorien: Drinks & Smoothies, Grundrezepte
