Linseneintopf mit Huhn aus dem Thermomix®
PT30M 
30 Min. | 
leicht |  4 Pers. |
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Schnell, einfach und leicht. Hühner-Linseneintopr mit frischen Zutaten
Preiswerter und leichter Eintopf, der durch die Gewürze zum echten Soulfood wird.
| Zutaten | |
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 EL | Öl |
| 1 Stück/e | Ingwer (walnussgroß) |
| 1 Stück/e | Lauch |
| 3 | Möhren |
| 25 g | Öl |
| 3 TL | Currypulver |
| 100 g | rote Linsen |
| 650 g | Wasser (TM31: 450g) |
| 1 EL | Gemüsebrühpulver oder -paste |
| 1 Pck. | stückige Tomaten (400g) |
| 200 g | Kochsahne (15% Fett) |
| 2 TL | Zitronensaft |
| Salz, Pfeffer, 2 EL gehackte Petersilie | |
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Zubereitung
Zubereitung
- Fleisch waschen, trocken tupfen, in kleine Würfel schneiden und in 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten.
- Ingwer schälen und im Mixtopf 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Lauch waschen, in Stücken zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Möhren schälen, in Stücken zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 25 g Öl und Currypulver zugeben und 4 Min./120 °C (TM31: Varoma)/Stufe 1 dünsten.
- Linsen, Wasser, Gemüsebrühpulver, Tomaten und angebratene Hähnchenwürfel zugeben, einmal mit dem Spatel durchrühren, dann 15 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 0,5 kochen. Kochsahne und Zitronensaft zugeben und mit Salz, Pfeffer und ggf. Currypulver abschmecken. Weitere 5 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 0,5 kochen und mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp: Wer es schärfer mag,gibt noch etwas Chilipulver dazu
Pro Portion: ca. 355 kcal – 30 g E – 16 g F – 24 g KH
Kategorien: Kinder- & Familienrezepte, Hauptgerichte & Beilagen
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