Low Carb Cracker aus dem Thermomix®
PT10M 
10 min plus Wartezeit | 
leicht |  30 Stück |
Passend zu unserem Handkäse-Mousse aus dem Thermomix hier das Rezept der leckeren Low Carb-Cracker.
| Zutaten | |
| 150 g | Kichererbsen getrocknet |
| 30 g | Dinkelmehl |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 70 g | Wasser |
| Meersalzflocken | |
| Kreuzkümmel (ganz) | |
Zubereitung
Low Carb-Cracker. Rezept für den Thermomix
Backofen auf 200 °C (Umluft 190 °C) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Kichererbsen in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen (Achtung, sehr laut!). Den Rest der Zutaten, bis auf Meersalzflocken und Kreuzkümmel, hinzufügen und 2 Min./Teigstufe kneten. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen, danach zwischen Frischhaltefolie erst flach drücken und dann so dünn wie möglich ausrollen (ca. 5 mm).
Mithilfe eines kleinen Glases (ca. 3-4 cm Durchmesser) aus dem Teig Cracker ausstechen. Auf das Backblech legen, mit Meersalzflocken und/oder Kreuzkümmel bestreuen und im heißen Ofen ca. 10-15 min. backen.
Kategorien: Salate & Snacks, Brot & Backwaren
