Low Carb Cracker aus dem Thermomix®
Herzhafter Snack, schnell gemixt, lange halbtbar.
Passend zu unserem Handkäse-Mousse aus dem Thermomix hier das Rezept der leckeren Low Carb-Cracker.
leicht |  30 Stück |
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Zutaten
| 150 g | Kichererbsen getrocknet |
| 30 g | Dinkelmehl |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 70 g | Wasser |
| Meersalzflocken | |
| Kreuzkümmel (ganz) |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Umluft 190 °C) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Kichererbsen in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen (Achtung, sehr laut!). Den Rest der Zutaten, bis auf Meersalzflocken und Kreuzkümmel, hinzufügen und 2 Min./Teigstufe kneten. Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen, danach zwischen Frischhaltefolie erst flach drücken und dann so dünn wie möglich ausrollen (ca. 5 mm).
- Mithilfe eines kleinen Glases (ca. 3-4 cm Durchmesser) aus dem Teig Cracker ausstechen. Auf das Backblech legen, mit Meersalzflocken und/oder Kreuzkümmel bestreuen und im heißen Ofen ca. 10-15 min. backen.
Tipp: Cracker in einer Dose aufbewahren - Haltbarkeit ca. 4 Wochen.
20 kcal, 1 g E, 0 g F, 5 g KH
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