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Rezepte für den Thermomix®

Möhren-Kastenkuchen mit Frischkäseguss – saftiger Karottenkuchen aus dem Thermomix®

Saftiger Möhrenkuchen aus dem Thermomix mit cremigem Frischkäseguss

4,5 / 5 (2 Bewertungen)

Viele suchen nach saftigem Karottenkuchen aus dem Thermomix – und genau das ist dieser Möhren-Kastenkuchen. Fein geraspelte Möhren sorgen für eine wunderbar lockere Konsistenz, während der cremige Frischkäseguss dem Kuchen das perfekte Finish verleiht. Der Teig ist schnell im Thermomix zusammengerührt und gelingt garantiert. Ob zu Ostern, zum Nachmittagskaffee oder als saftiger Kastenkuchen für Gäste – dieses einfache Thermomix-Rezept begeistert garantiert.

Unser Tipp für euch: Für eine fruchtige Note 70 g Rosinen, getrocknete Cranberrys oder Sauerkirschen unter den Teig heben.

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Möhren-Kastenkuchen mit Frischkäseguss – saftiger Karottenkuchen aus dem Thermomix® – Möhren Kastenkuchen mit Frischkäseguss - Rezepte mit Herz
© Möhren Kastenkuchen mit Frischkäseguss - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
Schwierigkeitsgrad leicht Portionen 20 Stücke
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Zutaten

200 gMöhren
3 Eier
200 gZucker
230 gweiche Butter
120 gWalnüsse (alternativ haselnüsse oder Pekannüsse)
250 gMehl
2 TLBackpulver
1 TLZimt
1/4 TLSalz
200 gDoppelrahmfrischkäse
Fett für die Form

Zubereitung

  1. Eine Kastenform (Länge 25 cm) einfetten. Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
  2. Möhren waschen, putzen und in groben Stücken in den Mixtopf geben. Eier, 150 g Zucker und 180 g Butter zugeben und 20 Sek./Stufe 5 mixen. 60 g Walnüsse, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz zur Möhrenmischung geben und 20 Sek./Stufe 5 unterrühren. Teig in die Kastenform geben und glatt streichen.
  3. Im heißen Ofen ca. 50 Min.backen. Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt, Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  4. Restliche Walnüsse in den sauberen Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 hacken, umfüllen. Mixtopf säubern. Für die Glasur 50 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker mahlen. Frischkäse und 50 g Butter zugeben und 20 Sek./Stufe 4 glatt rühren. Glasur auf den Kuchen streichen und mit Walnüssen bestreuen.
Tipp von Rezepte mit Herz

Pro Stück: ca. 250 kcal – 3 g E – 17 g F – 22 g KH

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Kommentare

  • Margret Dorm vor 2 Wochen ★★★★★↑1↓0

    Ich liebe eure Rezepte 💕
    Dankeschön

    Antworten

    • Rezepte mit Herz vor 2 Wochen ★★★★★↑0↓0

      Herzlichen Dank für das schöne Feedback! Danke für Deine Treue und weiterhin viel Spaß mit unseren Rezepten! Liebe Grüße!

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