Pferde Muffin-Topper aus dem Thermomix®
leicht |  15 |
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Zutaten
| Für die Biskuit-Plätzchen | |
| 60 g | weiche Butter |
| 60 g | Zucker |
| 2 TL | Vanillezucker |
| 60 g | Mehl |
| 2 | Eiweiß |
| 1 TL | Puderzucker |
| Für die Deko: | |
| 30 g | Vollmilch-Schokolade |
| 24 | Zuckeraugen |
| 12 | ungesalzene Erdnüsse |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min./ Stufe 4 geschmeidig rühren. Mehl darauf sieben und noch einmal 30 Sek./ Stufe 3 mixen, bis alles eingearbeitet ist.
- Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Eiweiß mit dem Puderzucker in einem extra Gefäß mit dem Handmixer steif schlagen, in den Mixtopf gegen und 1 Min./ Stufe 2 unterrühren, bis es vollständig im Teig verschwunden ist.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in ca. 5 cm lange Streifen auf ein Backblech spritzen. Zwischen den Plätzchen genügend Abstand lassen, da sie stark zerlaufen.
- Die Muffin-Topper ca. 10 backen, bis sie goldgelb sind und an den Rändern anfangen zu bräunen. Nach dem Backen gut auskühlen lassen.
- Die Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann 3 Min./ 50°C/Stufe 2 schmelzen. In einen Gefrierbeutel einfüllen und ein kleines Eckchen abschneiden.
- Die Plätzchen mit Schokoladenstreifen für die Halfter, Nüstern und die Mähne verzieren, dann mit der restlichen Schokolade die Zuckeraugen und jeweils eine Erdnuss-Hälfte als Ohren ankleben.
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