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Mumien-Torte (Linzer-Torte) aus dem Thermomix

Der Kuchenklassiker in anderer Form und neuem Style,

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Mumien-Torte (Linzer-Torte) aus dem Thermomix – Mumien-Torte - Rezepte mit Herz
© Mumien-Torte - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
Schwierigkeitsgrad leicht Portionen 12 Stücke
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Zutaten

2 Eier
100 gNüsse
300 gMehl
1 Prise/nSalz
1 TLBackpulver
120 gZucker
1/2 TLgemahlener Zimt
170 gButter und etwas für die Form
Mehl zum Arbeiten
250 grote Marmelade
1 ELMilch für den Guss

Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?

Zubereitung

  1. 1 Ei trennen, Eigelb beiseite stellen. Nüsse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
  2. Das zweite Ei, Eiweiß, Mehl, Salz, Backpulver, Zucker und Zimt und Butter dazugeben und 4 Min./Teigstufe zu einem Teig verkneten. Im Kühlschrank 30 Minuten kaltstellen.
  3. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Tarteform (15x36cm) fetten.
  4. Den Teig in 2 Hälften teilen und beide Hälften ausrollen. Die Tarteform mit dem Teig auslegen. Die zweite Hälfte in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
  5. Die Konfitüre kurz mit einer Gabel glatt rühren und in der Tarteform verstreichen. Die einzelnen Teigstreifen auf der Tarteform unregelmäßig verteilen.
  6. Das beiseite gestellte Eigelb mit Milch verquirlen und die Teigstreifen damit bestreichen. Im Ofen ca. 25 Min. backen. Auf einem Gitter erkalten lassen. Aus der Form lösen und servieren.
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