Omas Christas Vanillekipferl aus dem Thermomix®
PT30M 
30 Min. + Wartezeit | 
leicht |  50-60 Stück |
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❤️ Familienliebling ❤️
Plätzchen-Klassiker, der sich schnell mixen lässt und zu den Top 5 Weihnachtkeksen gehört.
| Zutaten | |
| 250 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Mandeln |
| 500 g | Mehl |
| 360 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
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Zubereitung
- Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker vermahlen und in eine flache Schale umfüllen.
- Die Mandeln (ungeschält) in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 fein mahlen.
- Das Mehl, 150 g Zucker und die Butter hinzugeben und 3 Min./Teigstufe kneten. Aus dem Mixtopf nehmen, mit der Hand ggf. noch einmal kurz kneten und eine Rolle formen.
- Diese Rolle in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
- Von der gekühlten Teigrolle kleine Stücke abschneiden und Kipferl formen, ca. 15 Minuten backen.
- Die Kipferl noch warm in der Zucker/Vanillepulver Mischung wälzen und abkühlen lassen.
Pro Stück: ca. 110 kcal – 2 g E – 7 g F – 10 g KH
Kategorie: Brot & Backwaren
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