One-Pot-Bolognese-Nudeln aus dem Thermomix®
Cremige Risoni, saftiges Rinderhack & schnelle Zubereitung
Ihr wollt ein unkompliziertes, familienfreundliches Gericht, das in einem Topf im Thermomix® gart? Diese One-Pot Bolognese-Nudeln sind in nur 40 Minuten fertig, kommen ohne viele Töpfe aus und verbinden würziges Rinderhack mit cremigen Risoni und Parmesan. Perfekt für den Alltag — schnell, sättigend und ideal für 4 Portionen.
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Stange Lauch |
| 20 g | Öl |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1 | Möhre |
| 500 g | Tomatenfruchtfleisch (Tetrapak) |
| 250 g | Wasser |
| 200 g | Kochsahne (15 % Fett) |
| 30 g | Tomatenmark |
| 15 g | Ahornsirup |
| 1 EL | Gemüsebrühepaste oder -pulver |
| 1 EL | getrocknete italienische Kräuter |
| 1 TL | Paprika edelsüß |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 300 g | Rinderhackfleisch |
| 250 g | Risoni |
| 100 g | geriebener Parmesan |
| 2-3 EL | Basilikum |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, vierteln. Lauch putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Alles im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 hacken. Herunterschieben. Öl zugeben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
- Paprika und Möhre putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Mit Tomaten, Wasser, Sahne, Tomatenmark, Ahornsirup, Gemüsebrühepaste, Kräutern, Paprika,
Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 8 mixen. 20 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe1 einstellen, dann Hack bröckchenweise durch die Deckelöffnung zugeben. - Nach Ende der Garzeit Risoni in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel unterrühren und je nach Packungsanleitung 7–9 Min./100°C/Linkslauf/Rührstufe kochen. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Parmesan und Basilikum bestreut servieren.
Pro Portion: ca. 710 kcal – 37 g E – 34 g F – 64 g KH
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