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Rezepte für den Thermomix®

Pancakes ohne Mehl mit Erdbeersoße®

Name: Pancakes ohne Mehl mit Erdbeersoße®
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: international
Ingredients: Für die Soße; 300 g TK-Erdbeeren; 1 TL Johannisbrotkernmehl; 20 g Ahornsirup oder Honig; Für die Pancakes; 200 g Doppelrahm-Frischkäse; 6 Eier, Größe L; 15 g Ahornsirup oder Honig; 2 TL Johannisbrotkernmehl; 1 EL Öl zum Braten

Pancakes ohne Mehl mit Erdbeersoße - Rezepte mit Herz|Pancakes ohne Mehl mit Erdbeersoße — © Pancakes ohne Mehl mit Erdbeersoße - Rezepte mit Herz

PT25M

25 min plus Wartezeit

leicht

4 Portionen

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Low Carb, schnell und fruchtig.

Leckere Pancakes ohne Reue?
Kein Problem mit diesen lecker-fluffigen Low Carb-Pancakes.
Diese Pancake-Variante kommt ganz ohne Mehl aus und kommt in Begleitung einer fruchtigen Erdbeersoße daher. Perfekt für den Frühling!
Weitere Frühlingsrezepte findet ihr in unserer Ausgabe 2/2018 von Rezepte mit Herz !

Zutaten
	Für die Soße
300 g	TK-Erdbeeren
1 TL	Johannisbrotkernmehl
20 g	Ahornsirup oder Honig
	Für die Pancakes
200 g	Doppelrahm-Frischkäse
6	Eier, Größe L
15 g	Ahornsirup oder Honig
2 TL	Johannisbrotkernmehl
1 EL	Öl zum Braten

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Zubereitung

Erdbeeren in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern, runterschieben. Danach 8 Min. / 80 °C / Stufe 1 erwärmen. Johannisbrotkernmehl und Ahornsirup zufügen und 30 Sek. / Stufe 4 vermischen. Umfüllen, beiseitestellen und abkühlen lassen.
Mixtopf spülen.
Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 4 Min. / Stufe 3,5 vermischen.
Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne Pancakes von beiden Seiten braten, vorsichtig wenden.
Mit Erdbeersoße servieren.
Die Pancakes mit der Erdbeersoße servieren.