Parmesan-Nudeln mit Fleischwurst aus dem Thermomix
Als der Thermomix bei Maren und Torsten einzog, stand fest: Diese Liebe ist sehr groß.
Wenig später, im März 2017 entstand dann ein eigener Instagram Account cookwithlove, auf dem die beiden ihre nachgekochten Rezepte mit ihrer Community teilen. Für Rezepte mit Herz haben die beiden ihr erstes eigenes Rezept entwickelt, das sie hier bei uns mit euch teilen.
Guten Appetit!
leicht |  4 Portionen |
Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 20 g | Olivenöl |
| 80 g | Parmesan |
| 200 g | Fleischwurst |
| 2 TL | Speisestärke |
| 200 g | Milch |
| 200 g | Schmand |
| 1 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 2 TL | Gemüsebrühenpaste oder -pulver |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 400 g | Farfalle oder andere Nudeln nach Belieben |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
Zwiebel abziehen, halbieren und im Mixtopf 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl zufügen und 2,5 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
Parmesan und Fleischwurst in grobe Stücke schneiden und im Mixtopf 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
Speisestärke in kalter Milch glattrühren. Mit Schmand, Paprika, Gemüsebrühepaste oder -pulver, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 3 verrühren und anschließend 15 Min./100 °C (Varoma)/Linkslauf/Schonstufe garen.
Inzwischen reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und Farfalle darin nach Packungsanleitung bissfest garen.
Sauce nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen.
pro Portion ca. 795 kcal, 27 g E, 39 g F, 82 g KH
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