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Penne mit grünen Bohnen. Schnell aus dem Thermomix

Penne mit grünen Bohnen - Rezepte mit Herz|Penne mit grünen Bohnen
© Penne mit grünen Bohnen - Rezepte mit Herz
PT40M
Zeit 40 min
Level leicht Portionen 4 Portionen
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Penne sind tolle Nudeln, die mit vielen verschiedenen Soßen schmecken.

Probiert doch mal diese leckere Soße mit grünen Bohnen!

Zutaten
100 g Parmesan
500 g grüne Bohnen
1500 g Wasser
500 g Penne
30 g Salz
2 Schalotten
50 g Olivenöl
60 g glatte Petersilie, nur die Blätter, gewogen
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Parmesan in groben Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen, Mixtopf spülen.
  2. Die Bohnen waschen, putzen und unten im Varoma verteilen. Das Wasser in den Mixtopf geben, Salz zufügen, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen. Die Penne in den Mixtopf geben und weitere 15 Min./Varoma/Linkslauf/Rührstufe garen. Penne abgießen und kurz warmhalten.
  3. Die Schalotten abziehen, in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Hälfte der gegarten Bohnen hinzugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die andere Hälfte der Bohnen von Hand in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen. Das Olivenöl zu den Schalotten und Bohnen in den Mixtopf geben und 5 Min./100 °C/Stufe 3 dünsten. Den Parmesan und Petersilie in den Mixtopf hinzufügen und alles in 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles mit den geschnittenen Bohnen unter die Nudeln heben und servieren.
Portionen

Kcal: ca. 700 kcal, 93 g E, 23 g F, 93 g KH

 Kategorien: Pizza & Pasta, Hauptgerichte & Beilagen

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