Pinguin-Kuchen aus dem Thermomix®
leicht |  12 Stücke |
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Zutaten
| Für den Kuchen: | |
| 250 g | weiche Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 5 | Eier |
| 400 g | Mehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise/n | Salz |
| 40 g | Milch |
| Für die Deko | |
| 100 g | weiße Schokolade |
| 10 | Zuckeraugen (5 Paar) |
| 5 | Mini-Schokoküsse |
| 10 | weiße Marshmallow-Würfel |
| 15 | rote Mini-Schokolinsen |
| Butter und Mehl für die Form |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Runde Kuchenform (24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Butter, Zucker und Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 weich rühren. Eier dazugeben und weitere 30 Sek./Stufe 4 mixen. Mehl, Backpulver und Salz zugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Milch zugießen und 20 Sek./Stufe 2 unterrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht, die schwer vom Löffel fällt.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und im heißen Ofen 50–60 Min. backen. Mixtopf spülen und abtrocknen.
- Kuchen aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
- Für die Deko Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, ca. 6 Min./60 °C/Stufe 2 schmelzen lassen. Ausgekühlten Kuchen damit glasieren.
- Zuckeraugen mit etwas restlicher Schokolade auf die Schokoküsse kleben. Aus 2 Marshmallow-Stücken mit der Schere an den Ecken flache Dreiecke abschneiden und als weißen Fleck in der Schokokussmitte als Bauch aufkleben. Pro Pinguin jeweils 1 Schokolinse als Schnabel und 2 Schokolinsen als Füße ankleben. Restliche Marshmallows auf der noch feuchten Glasur des Kuchens verteilen und die Pinguine daraufsetzen.
460 kcal, 8 g E, 24 g F, 52 g KH
Kommentare
Aileen vor 3 Wochen ★★★★★↑0↓0
Ganz schön geworden, aber die Menge an weißer Schokolade reicht nicht für ein Ergebnis wie auf dem Foto. Und die Deko an den Pinguinen haftet nur schlecht. Unsere Zuckeraugen waren dafür wohl zu dick/schwer.
Antworten
Rezepte mit Herz vor 3 Wochen ↑0↓0
Liebe Aileen, vielen Dank fürs Ausprobieren und dein Feedback!
Die Schokoladenmenge ist so berechnet, dass sie gut ausreicht – je nach Konsistenz kann aber etwas mehr herunterlaufen, wenn die Glasur noch sehr flüssig ist. Lass sie am besten kurz etwas abkühlen, dann wird sie dicker und bleibt besser auf dem Kuchen.
Bei den Zuckeraugen hast du recht – die sind manchmal ziemlich schwer 😄 Am besten setzt man sie auf, wenn die Glasur schon leicht angezogen ist, oder fixiert sie mit einem kleinen Tupfer Schokolade.
Und als kleiner Tipp fürs nächste Mal: Kuchenglasur im Tetrapak lässt sich super im Wasserbad erwärmen und deutlich einfacher und gezielter auftragen.
Liebe Grüße, Dein Rezepte mit Herz Team
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