Melonen-Kekse aus dem Thermomix®
Bunte Mürbeteig-Kekse im Wassermelonen-Look mit Schokokernen
Wenn ihr auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Hingucker für die Keksdose seid, werdet ihr diese Melonen-Kekse lieben. Aus einem klassischen Mürbeteig entstehen mit etwas Lebensmittelfarbe und Schokotropfen täuschend echte kleine Wassermelonenstücke – perfekt für den Sommer.
Der Teig ist im Thermomix® schnell geknetet und lässt sich einfach einfärben und formen. Ob für Kindergeburtstage, Sommerfeste, Grillpartys oder als süßes Mitbringsel – die fröhlichen Kekse sorgen garantiert für Begeisterung. Sie schmecken herrlich buttrig, sehen wunderschön aus und machen auch beim Backen gemeinsam mit Kindern richtig Spaß.
leicht |  26 Stück |
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Zutaten
| 100 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 200 g | kalte Butter |
| 1 | Ei |
| 1 Prise/n | Salz |
| rote und grüne Lebensmittelfarbe | |
| 1 Pck. | backstabile Schokotropfen |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zucker im Mixtopf 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Mehl, Vanillezucker, Butter in Stücken, Ei und Salz zugeben, dann 20 Sek./Stufe 6 vermischen. Teig umfüllen, zu einer Kugel formen und abgedeckt ca. 30 Min. kalt stellen.
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig halbieren. Eine Hälfte mit roter Lebensmittelfarbe
einfärben. Übrigen Teig noch einmal halbieren, davon eine Hälfte mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben. - Roten Teig zu einer festen Rolle (ca. 6 cm Durchmesser) formen. Hellen und grünen Teig ca. 0,3 cm dünn ausrollen. Die rote Rolle erst mit dem hellen Teig, dann mit dem grünen Teig ummanteln. Dann vorsichtig festdrücken und rollen, sodass sich die Schichten verbinden. Teig weitere ca. 30 Min. kalt stellen.
- Die Rolle mit einem dünnen Faden in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Blech legen. Jede Scheibe halbieren und alle Halbkreise gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. In jede Scheibe 5 Schokotropfen drücken. Im heißen Ofen 10–15 Min. unter Sichtkontakt backen. Auskühlen lassen.
Pro Stück: ca. 135 kcal – 2 g E – 8 g F – 14 g KH
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