Weihnachtskekse aus dem Thermomix®: Rezepte & Tipps zum Backstart

Wenn das erste Blech im Ofen steht und es nach Vanille und Zimt duftet, beginnt sie endlich: die Weihnachtsbäckerei! Für eure ersten Weihnachtskekse aus dem Thermomix® haben wir 25 Rezepte zusammengestellt – von Oma Christas Vanillekipferln und Spitzbuben über unkomplizierte Plätzchen von der Rolle bis zu marmorierten Sternen-Keksen.

Ob ihr bewährte Familienklassiker backen oder eine neue Sorte ausprobieren möchtet: Hier findet ihr Ideen zum Ausstechen, Rollen, Verzieren und Verschenken. Sucht euch eure Lieblingsrezepte aus und startet mit uns in die Backzeit!

Weihnachtskekse backen: Welche Sorte darf zuerst aufs Blech?

Zur ersten Backrunde gehören für viele die vertrauten Lieblingsplätzchen. Oma Christas Vanillekipferl, Heidesand und Spitzbuben wecken Erinnerungen an die Weihnachtsbäckerei von früher. Dazu passen Spritzgebäck, Haselnuss-Makronen und Omas Vanille-Mandel-Plätzchen. Unser Vorschlag: Beginnt mit zwei Lieblingssorten und ergänzt ein Rezept, das ihr noch nicht kennt. So wächst eure Auswahl ganz entspannt.

Einfach starten: Plätzchen ohne Ausstechen

Auch ohne Ausstechförmchen lassen sich die Keksdosen füllen. Bei den Plätzchen von der Rolle wird der Teig zu Rollen geformt und anschließend in Scheiben geschnitten. Schneeflöckchen bekommen ihr Muster mit einer Gabel, Waffelkekse werden im Waffeleisen gebacken.

Ihr möchtet mit einer Teigzubereitung mehrere Sorten ausprobieren? Unser Plätzchen-Grundteig bietet vier Varianten: Joghurt-Orangen-Plätzchen, Earl-Grey-Plätzchen, Schoko-Marzipan-Plätzchen und Gewürzmännchen. Ideal für alle, die Abwechslung auf dem Plätzchenteller lieben.

Neue Lieblingskekse für eure Weihnachtsbäckerei

Neben den Klassikern darf auch etwas Neues in die Dose: Cappuccino-Crinkle-Cookies und Cappuccino-Makronen bringen Kaffeenoten ins Spiel, Stracciatella-Kokos-Makronen ergänzen die Auswahl um Kokos. Wer Marzipan mag, probiert die Bethmännchen. Für fruchtige Abwechslung sorgen Husarenkrapferl mit Johannisbeergelee oder Schoko-Linzer mit Mandarinen-Curd.

Auch Schwarzwälder-Kirsch-Cantuccini und Nussecken passen wunderbar dazu. Und für alle, die es weihnachtlich-würzig mögen, stehen Gingerbread, Quarkstollenkonfekt und Lebkuchen vom Blech bereit.

Gemeinsam backen und verzieren

Marmorierte Sternen-Kekse, Fuchskekse und Gingerbread laden zum Ausstechen und Gestalten ein. Gerade beim Backen mit Kindern lohnt es sich, genügend Zeit fürs Verzieren einzuplanen – und sich für den Anfang auf eine Sorte zu konzentrieren.

Rentier Cake Balls und Lebkuchen-Cake-Pops sind weitere schöne Ideen für einen gemeinsamen Backnachmittag. Kleine Unregelmäßigkeiten dürfen dabei ruhig dazugehören: Selbst gemacht muss nicht perfekt aussehen!

Gut vorbereitet in den Backtag

Mit ein wenig Planung bleibt mehr Zeit fürs gemütliche Backen:

• Rezepte vorher durchlesen: Kühl-, Back- und Trockenzeiten bei der Auswahl berücksichtigen.

• Vorräte prüfen: Neben den Teigzutaten auch Backpapier, Füllungen und Zutaten zum Verzieren auf die Einkaufsliste setzen.

• Nach Rezept arbeiten: Buttertemperatur und Kühlzeit unterscheiden sich je nach Teig.

• Bleche abkühlen lassen: Geformte Plätzchen nicht auf ein noch heißes Backblech legen.

• Vor dem Verpacken auskühlen lassen: Auch Glasuren sollten vollständig fest beziehungsweise trocken sein.

Weihnachtskekse aufbewahren und verschenken

Knusprige und weiche Sorten bewahrt ihr am besten getrennt in gut schließenden Dosen auf. Bei gefülltem Gebäck und Cake Pops richtet ihr euch nach den Aufbewahrungshinweisen des jeweiligen Rezepts – nicht alles eignet sich für einen längeren Vorrat.

Zum Verschenken die Kekse erst kurz vorher verpacken und mit einem kleinen Anhänger versehen. Darauf könnt ihr die Sorte, das Backdatum und gegebenenfalls Hinweise zur Kühlung notieren.

Welche Sorte eröffnet bei euch die Weihnachtsbäckerei? Verratet uns euren Favoriten in den Kommentaren – und merkt euch diese Sammlung für euren nächsten Backtag!

Unser Extra-Tipp: Back-Paket mit Herz

Mit unserem Back-Paket mit Herz seid ihr bestens für eure Weihnachtsbäckerei ausgerüstet. Teigroller, Matte & Zubehör erleichtern euch das Ausrollen und Formen eurer Weihnachtskekse!