Weihnachtsbäckerei 2025: Lieblingsplätzchen, Trends & Backideen mit dem Thermomix®

Wenn draußen die ersten Lichterketten glitzern und der Duft nach Vanille, Butter und Zimt durchs Haus zieht, weißt du: Die schönste Zeit des Jahres hat begonnen. Jetzt wird wieder gemixt, geknetet und genascht – willkommen in der Weihnachtsbäckerei 2025! 🎄

In diesem Themenspezial findest du unsere beliebtesten Thermomix®-Plätzchen, die neuesten Backtrends, drei Advents-Kuchenklassiker sowie eine praktische Einkaufsliste und clevere Planungstipps. So startest du stressfrei, gut vorbereitet und voller Vorfreude in die duftende Backzeit.

Die beliebtesten Plätzchen des Jahres – gebacken mit Herz & Thermomix®

Wenn Tradition auf Kreativität trifft, entsteht die perfekte Mischung für den Plätzchenteller.
Hier sind eure meistgeliebten Sorten – getestet, bewährt und jedes Jahr wieder heiß geliebt:

Klassiker, die nie fehlen dürfen

Vanillekipferl, Spritzgebäck, Spitzbuben, Heidesand und Plätzchen von der Rolle – das sind die Dauerbrenner unserer Community. Sie stehen für Geborgenheit, Kindheitserinnerungen und das unverwechselbare Gefühl, „endlich wieder Advent“ zu haben. Ob zart buttrig, nussig oder marmeladig – diese Rezepte gehören in jede Keksdose.

Schoko, Nuss & Kaffee – für Genießer

Für alle, die es aromatisch mögen, kommen unsere schokoladigen und nussigen Stars gerade recht:
Die Cappuccino-Crinkle-Cookies mit ihrem weichen Kern, die knusprigen Haselnuss-Makronen, die feinen Cappuccino-Makronen und Omas Vanille-Mandel-Plätzchen.
Hier wird jeder Bissen zum kleinen Glücksmoment – ob pur, in Schokolade getaucht oder mit Nüssen bestreut.

Kreativ, modern & charmant

Ihr liebt es abwechslungsreich? Dann probiert unsere kreativen Lieblingsstücke:
Das Quarkstollenkonfekt ist ein Mini-Stollen zum Vernaschen, die Rentier Cake Balls sind ein Hit bei Kindern und der Mini-Panettone bringt italienisches Weihnachtsgefühl auf den Teller. Dazu gesellen sich

Backtrend 2025: Mini, international & natürlich schön

In diesem Jahr zeigt sich die Weihnachtsbäckerei vielseitiger denn je:

• Mini-Formate wie Stollenkonfekt, Cake Balls oder Baiser-Küsschen sind die Stars auf dem Plätzchenteller.

• Internationale Klassiker – Panettone, Cantuccini oder Polvorones – bringen neuen Geschmack in die heimische Küche.

• Natürliche Deko liegt im Trend: Zuckerguss, Streusel und essbare Blüten ersetzen aufwändige Verzierungen.

• Und wer’s nachhaltig mag, setzt auf hausgemachte Verpackungen aus Papier, Glas oder Holz.

Für den Adventskaffee: Drei Kuchen, die nach Weihnachten schmecken

Manchmal darf’s auch ein Stück Kuchen sein – warm, würzig und duftend. Diese drei Thermomix®-Klassiker sind ideal für den 1. Advent oder den gemütlichen Sonntag am Kamin:

• Stollen-Gugelhupf: Saftig, aromatisch und festlich – die moderne Alternative zum traditionellen Stollen.

• Lebkuchen vom Blech: Schnell gemacht, wunderbar würzig und perfekt für Familien oder Büros.

• Mini-Panettone: Kleine, fluffige Küchlein mit Orangenaroma – Italien lässt grüße

Backstart leicht gemacht – Einkaufsliste & Planung

Damit du perfekt vorbereitet bist, kommt hier deine Basis für den Start in die Saison:

• Vorratsliste: Mehl · Zucker · Puderzucker · Butter · Eier · Vanillezucker · Backpulver · Salz
• Aromen & Gewürze: Zimt · Lebkuchengewürz · Orangenabrieb · Kaffee-/Espressopulver
• Nüsse & Kerne: Mandeln · Haselnüsse
• Füllung & Deko: Marmelade · Kuvertüre · Zuckerstreusel · Perlen · Honig · Spekulatius
• Organisation & Verpackung: Backpapier · Ausstechformen (klassisch & modern) · Aufbewahrungsdosen · Zellophanbeutel · Etiketten · Banderolen

Tipp: Eine Apfelschale in der Dose hält Plätzchen länger weich.

Extra: Plane gleich ein paar Geschenkverpackungen ein – das spart Zeit, wenn’s ans Verschenken geht!

Der perfekte Backtag – Schritt für Schritt

1. Vorbereiten (20 Min) - Butter temperieren, Zutaten abwiegen, Backbleche bereitlegen.
2. Teige mixen & kühlen (40 Min) - im Thermomix® alle Mürbeteige nacheinander mischen, kurz kneten und 45–60 Min. kaltstellen.
3. Backen & füllen (60–90 Min) - Makronen zuerst, Mürbeteige danach – jede Sorte bekommt ihr eigenes Blech. Marmelade oder Kuvertüre am Ende hinzufügen.
4. Dekorieren & verpacken (30 Min) - Streusel, Puderzucker, Perlen – jetzt wird’s festlich. Dann in Dosen oder Beutel verpacken.

Tipp: Knusprige und weiche Sorten immer getrennt lagern!

Geschenke aus der Backstube & Community-Lieblinge

Selbstgebackenes kommt von Herzen – und mit Thermomix® gelingt’s doppelt so gut. Ob als kleine Aufmerksamkeit für Nachbarn oder als Geschenkset für Freunde.
Geschenkidee: Kombiniere Quarkstollenkonfekt, Vanillekipferl und Cake Balls – perfekt für eine bunte Adventsbox!

Tipps vom Thermomix®-Profi

• Kalter Teig, zarter Keks: Mürbeteig nur kurz und möglichst kalt kneten.

• Genaues Abwiegen: Bei Keksen zählt jedes Gramm – der Mixtopf hilft beim präzisen Dosieren.

• Kuvertüre richtig temperieren: Für Glanz & knackigen Biss (31–32 °C bei Zartbitter).

• Reste verwerten: Eiweiß? → Makronen! Eigelb? → Heidesand!

• Vorrat clever planen: Nüsse & Gewürze früh kaufen – sie werden im Dezember teurer.

Ein Plätzchenteller voller Geschichten

Backen ist mehr als ein Rezept – es ist ein Gefühl.
Wenn der erste Duft nach frisch gebackenen Keksen durch die Küche zieht, wenn die Familie zusammenkommt, wenn Hände voller Mehl lachen – dann ist Weihnachten schon da.

Also: Ofen vorheizen, Mixtopf bereitlegen und mit Liebe backen.
Denn egal ob Klassiker oder Trendkeks – Hauptsache, es kommt von Herzen.

Unser Extra-Tipp: Back-Paket mit Herz

Mit unserem Back-Paket mit Herz bist du perfekt ausgestattet für die Weihnachtsbäckerei!
Teigroller, Matte & Zubehör machen das Backen im Thermomix® noch einfacher – und die Plätzchen gelingen garantiert.