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Lebkuchen-Cake-Pops aus dem Thermomix®

Lebkuchen-Cake-Pops - Rezepte mit Herz|Lebkuchen-Cake-Pops
© Lebkuchen-Cake-Pops - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT90M
Zeit 90 Min.
Level leicht Portionen ca. 45 Stück
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Lecker, weihnachtlich und im Handumdrehen verputzt.

Diese Cake-Pops sind eine tolle Alternative zu anderen weihnachtlichen Plätzchen. Ihr könnt sie nach Lust und Laune mit euren Kindern verzieren. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Auf die Plätzchen, fertig, los!

Zutaten
Für den Teig:
200 gMehl
2 TLBackpulver
150 gZucker
200 ggemahlene Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse
300 gMilch
2 TLLebkuchengewürz
Außerdem:
300 gDoppelrahm-Frischkäse
200 gweiße Schokolade
200 gdunkle Schokolade
45 Cake-Pop-Stiele oder Schaschlikspieße
Kokosraspeln, Zuckerherzen, Perlen etc. zum Verzieren
Keksausstecher

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Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C (160°C Umluft) vorheizen.
  2. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 4 vermischen, ggf. vom Rand schieben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Im heißen Ofen ca. 17 Min. backen, dann abkühlen lassen.
  3. Den kalten Teig in eine Schüssel bröseln, Frischkäse zugeben und mit den Händen gut verkneten. Teigmasse ausrollen und Sterne ausstechen oder Kugeln daraus formen.
  4. Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 6 Min./60 °C/Stufe 1 schmelzen. Schokolade in ein hohes Gefäß umfüllen und erst die Stiele mit der Spitze eintauchen und sofort in einen Stern/Kugel stecken. Danach alle Sterne/Kugeln eintauchen, abtropfen lassen und mit Dekor verzieren. Trocknen lassen.

Haltbarkeit: Im Kühlschrank ca. 3-4 Tage.

Tipp: Zum Trocknen z.B. in eine Schale mit Zucker oder in ein Stück Styropor oder Moosgummi stecken.

Portionen

Pro Stück: ca. 65 kcal 1 g E – 3 g F – 8 g KH

 Kategorie: Brot & Backwaren

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