Lebkuchen-Cake-Pops aus dem Thermomix®
Lecker, weihnachtlich und im Handumdrehen verputzt.
Diese Cake-Pops sind eine tolle Alternative zu anderen weihnachtlichen Plätzchen. Ihr könnt sie nach Lust und Laune mit euren Kindern verzieren. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Auf die Plätzchen, fertig, los!
leicht |  ca. 45 Stück |
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Zutaten
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 150 g | Zucker |
| 200 g | gemahlene Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse |
| 300 g | Milch |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| Außerdem: | |
| 300 g | Doppelrahm-Frischkäse |
| 200 g | weiße Schokolade |
| 200 g | dunkle Schokolade |
| 45 | Cake-Pop-Stiele oder Schaschlikspieße |
| Kokosraspeln, Zuckerherzen, Perlen etc. zum Verzieren | |
| Keksausstecher |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (160°C Umluft) vorheizen.
- Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 4 vermischen, ggf. vom Rand schieben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Im heißen Ofen ca. 17 Min. backen, dann abkühlen lassen.
- Den kalten Teig in eine Schüssel bröseln, Frischkäse zugeben und mit den Händen gut verkneten. Teigmasse ausrollen und Sterne ausstechen oder Kugeln daraus formen.
- Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 6 Min./60 °C/Stufe 1 schmelzen. Schokolade in ein hohes Gefäß umfüllen und erst die Stiele mit der Spitze eintauchen und sofort in einen Stern/Kugel stecken. Danach alle Sterne/Kugeln eintauchen, abtropfen lassen und mit Dekor verzieren. Trocknen lassen.
Haltbarkeit: Im Kühlschrank ca. 3-4 Tage.
Tipp: Zum Trocknen z.B. in eine Schale mit Zucker oder in ein Stück Styropor oder Moosgummi stecken.
Pro Stück: ca. 65 kcal 1 g E – 3 g F – 8 g KH
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