Rezept für den Thermomix: Lebkuchen vom Blech
Klassiker unter den Lebkuchen zur Weihnachtszeit
Mit 15 befreundeten Bloggern reisen wir in unserem diesjährigen Weihnachts-E-BOOK zurück in die Kindheit. Mit dabei ist Ulrike mit ihrem Blog "Kochjungkie_auf_Reisen" und ihr Lebkuchenklassiker. Vom Lieblingskeks gebacken mit der Oma, dem Reibekuchen auf dem Weihnachtsmarkt bis zum Weihnachtsessen im Familienkreis und besonderen Geschenken aus der Küche. Wir wünschen euch allen eine wunderschöne Winter- und Weihnachtszeit mit unseren kulinarischen Erinnerungen.
leicht |  1 Backblech |
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Zutaten
| 3 - 4 g | Nelken |
| 270 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 100 g | Honig |
| 4 | Eier |
| 250 g | Milch |
| 350 g | Mehl |
| 100 g | gemahlene Haselnüsse |
| 15 g | Lebkuchengewürz |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 30 g | Kakao |
| 150 g | gemahlene Mandeln |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Nelken und Zucker in den Thermomix wiegen und 10 Sek/Stufe 10 mahlen (etwas warten, da es staubt, dann erst öffnen und herunterschieben).
- Butter und Honig dazu wiegen, 3 Min./98°C/Stufe 1 erhitzen. Eier zugeben, Milch dazu wiegen und 1 Min/70°C/Stufe 3 erhitzen.
- Übrige Zutaten dazu wiegen und alles mit Hilfe des Spatels 30 Sek/Stufe 5 verrühren.
- Teig auf die mit Backpapier belegte Fettpfanne geben und glatt streichen. Im heißen Ofen bei 220 °C (200 °C Umluft) ca. 15 Min. backen.
Unser Tipp für Euch:
Nach dem Erkalten verzieren, bemalen, ausstechen oder einfach Schokoguß drüber machen. Wir essen ihn am liebsten ohne Schnickschnack.
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