Putengulasch mit Nudeln aus dem Thermomix®
Dieses Putengulasch mit Nudeln aus dem Thermomix® ist ein echtes Wohlfühlgericht für jeden Tag – herzhaft, unkompliziert und richtig lecker! Zartes Putenfleisch trifft auf bunte Paprika, aromatische Gewürze und frische Bandnudeln – alles in einem Topf gegart, ganz ohne Anbraten oder Zusatzpfanne.
Mit frischem Sommergemüse wie Paprika wird das Gulasch schön bunt und schmeckt herrlich leicht. Und das Beste: Wenn ihr Bandnudeln aus dem Kühlregal verwendet, wird dieses Gericht zum echten All-in-One-Rezept – kein separates Nudelkochen nötig! Einfach rein in den Varoma, und alles gart gleichzeitig im Thermomix®. Schnell gemacht, wunderbar cremig – und ein Familienfavorit, der immer geht!
leicht |  4 |
Zutaten
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Gemüsezwiebel |
| 3 | Paprikaschoten (rot und gelb) |
| 400 g | Putenbrust |
| 30 g | Öl |
| 2 TL | Paprika edelsüß |
| 30 g | Tomatenketchup |
| 1 TL | mittelscharfer Senf |
| 30 g | Speisestärke |
| 350 g | Wasser |
| 1 1 /2 TL | Gemüsebrühepaste oder -pulver |
| 100 g | Weißwein (alternativ Wasser) |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 TL | Pfeffer |
| 1 Pck. | frische Bandnudeln (500 g; Kühlregal) |
| Basilikum für die Deko |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel vierteln. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Putenbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Knoblauch und Zwiebel im Mixtopf 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, herunterschieben. Öl, Paprika, Ketchup und Senf zugeben, 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Stärke mit Wasser glatt rühren, zusammen mit Paprika, Brühe, Weißwein, Salz & Pfeffer zugeben. Fleisch obendrauf geben und 10 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe garen.
Nudeln im Varoma verteilen (Luftschlitze frei lassen), Varoma aufsetzen und weitere 10 Min./Varoma/Linkslauf/Rührstufe garen.
Gulasch abschmecken, mit Basilikum bestreuen und mit den Nudeln servieren.
Tipp: Für extra Cremigkeit einfach 100 g Schlagsahne kurz vor Ende der Garzeit durch die Deckelöffnung zugeben. Auch mit Zucchini, Mais oder Zuckerschoten schmeckt dieses Gericht toll – perfekt zum Sommergemüse-Reste verwerten!
Pro Portion:
ca. 585 kcal – 37 g Eiweiß – 11 g Fett – 77 g Kohlenhydrate
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