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Rhabarber-Apfel-Sirup aus dem Thermomix

PT30M

30 Min.

leicht

ca. 2 Flaschen à 250 ml

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Kühl und dunkel gelagert ca. 6 Monate haltbar. Angebrochene Flaschen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Wochen verbrauchen.

Zutaten
250 g	Rhabarber (vorbereitet gewogen)
250 g	saftige Äpfel (vorbereitet gewogen)
250 g	Wasser
ca. 200 g	Zucker
80 g	Zitronensaft

Rhabarber waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Äpfel klein schneiden und schälen, dabei das Kerngehäuse entfernen. Rhabarber, Äpfel und Wasser in den Mixtopf geben und alles 20 Sek./Stufe 5 mixen, dann 12 Min./100 °C/Stufe 2 kochen. Mischung durch ein feines Sieb oder Mulltuch gießen und Saft auffangen. Mixtopf spülen.
Saft (ca. 330-350g) in den Mixtopf einwiegen, Zucker zugeben und 10 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher sprudelnd kochen lassen. 3 Min. vor Ende der Kochzeit Zitronensaft durch die Deckelöffnung zugießen und zu Ende kochen. Wichtig: Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
Sirup sofort in heiß ausgespülte Flaschen gießen, gut verschließen und abkühlen lassen.

Kcal (pro EL à ca. 20 g): ca. 30 kcal, 0 g E, 0 g F, 7 g KH

Kategorien: Grundrezepte, Drinks & Smoothies

e. Gottschalk vor 3 Wochen ↑1 ↓0
Text bitte überarbeiten. Rhabarber fehlt, tauchen nur noch Äpfel in der Zubereitung auf. danke
Antworten
- Rezepte mit Herz vor 3 Wochen ↑0 ↓0
  Vielen Dank für den Hinweis - wir haben es gleich eingefügt :)