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Rhabarber-Apfel-Sirup aus dem Thermomix®

Rhabarber-Apfel-Sirup - Rezepte mit Herz|Rhabarber-Apfel-Sirup aus dem Thermomix®
© Rhabarber-Apfel-Sirup - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT20M
Zeit 30 Min.
Level leicht Portionen ca. 2 Flaschen à 250 ml
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Kühl und dunkel gelagert ca. 6 Monate haltbar. Angebrochene Flaschen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Wochen verbrauchen.

Zutaten
250 gRhabarber (vorbereitet gewogen)
250 gsaftige Äpfel (vorbereitet gewogen)
250 gWasser
ca. 200 gZucker (z.B Diamant Feinster Zucker)
80 gZitronensaft

Zubereitung

  1. Rhabarber waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Äpfel klein schneiden und schälen, dabei das Kerngehäuse entfernen. Äpfel und Wasser in den Mixtopf geben und alles 20 Sek./Stufe 5 mixen, dann 12 Min./100 °C/Stufe 2 kochen. Mischung durch ein feines Sieb oder Mulltuch gießen und Saft auffangen. Mixtopf spülen.
  2. Saft (ca. 330-350g) in den Mixtopf einwiegen, Zucker zugeben und 10 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher sprudelnd kochen lassen. 3 Min. vor Ende der Kochzeit Zitronensaft durch die Deckelöffnung zugießen und zu Ende kochen.Wichtig: garbkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
  3. Sirup sofort in heiß ausgespülte Flaschen gießen, gut verschließen und abkühlen lassen.
Portionen

Kcal (pro EL à ca. 20 g): ca. 30 kcal, 0 g E, 0 g F, 7 g KH

 Kategorien: Drinks & Smoothies, Grundrezepte

Angebot
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