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Rhabarber-Apfel-Sirup aus dem Thermomix

Rhabarber-Apfel-Sirup - Rezepte mit Herz|Rhabarber-Apfel-Sirup aus dem Thermomix®
© Rhabarber-Apfel-Sirup - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT30M
Zeit 30 Min.
Level leicht Portionen ca. 2 Flaschen à 250 ml
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Kühl und dunkel gelagert ca. 6 Monate haltbar. Angebrochene Flaschen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Wochen verbrauchen.

Zutaten
250 g Rhabarber (vorbereitet gewogen)
250 g saftige Äpfel (vorbereitet gewogen)
250 g Wasser
ca. 200 g Zucker
80 g Zitronensaft

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Zubereitung

  1. Rhabarber waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Äpfel klein schneiden und schälen, dabei das Kerngehäuse entfernen. Rhabarber, Äpfel und Wasser in den Mixtopf geben und alles 20 Sek./Stufe 5 mixen, dann 12 Min./100 °C/Stufe 2 kochen. Mischung durch ein feines Sieb oder Mulltuch gießen und Saft auffangen. Mixtopf spülen.
  2. Saft (ca. 330-350g) in den Mixtopf einwiegen, Zucker zugeben und 10 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher sprudelnd kochen lassen. 3 Min. vor Ende der Kochzeit Zitronensaft durch die Deckelöffnung zugießen und zu Ende kochen. Wichtig: Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
  3. Sirup sofort in heiß ausgespülte Flaschen gießen, gut verschließen und abkühlen lassen.
Portionen

Kcal (pro EL à ca. 20 g): ca. 30 kcal, 0 g E, 0 g F, 7 g KH

 Kategorien: Grundrezepte, Drinks & Smoothies

Kommentare

  • e. Gottschalk vor 9 Monaten 10

    Text bitte überarbeiten. Rhabarber fehlt, tauchen nur noch Äpfel in der Zubereitung auf. danke

    • Rezepte mit Herz vor 9 Monaten 00

      Vielen Dank für den Hinweis - wir haben es gleich eingefügt :)

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