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Rhabarber-Erdbeer Likör mit Tonkabohne aus dem Thermomix®

Rhabarber-Erdbeer Likör mit Tonkabohne - Rezepte mit Herz|Rhabarber-Erdbeer Likör mit Tonkabohne aus dem Thermomix
© Rhabarber-Erdbeer Likör mit Tonkabohne - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT30M
Zeit 30 Min. + Wartezeit
Level leicht Portionen 1 Liter
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Fruchtig-leckere Kombination - schmeckt pur und zu Sekt.

Den Frühling festhalten: Erdbeere und Rhabarber – eine bewährte Kombi, diesmal als Likör! Er schmeckt am besten eisgekühlt – pur, mit Prosecco oder auf Vanilleeis.

Zutaten
500 gRhabarberstangen
500 gErdbeeren
100 gZitronensaft
600 gWasser
300 gZucker
1 Tonkabohne (alternativ das Mark einer Vanilleschote)
500 gDoppelkorn

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Zubereitung

  1. Rhabarber waschen, die hellen unteren Enden abschneiden und die Stangen in circa 10 cm lange Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, das Grün entfernen.
  2. Alle Zutaten, bis auf den Doppelkorn und die Tonkabohne, in den Mixtopf geben. Tonkabohne hineinreiben und alles 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, 20 Min./100 °C/Stufe 2 kochen lassen.
  3. Rhabarber-/Erdbeermasse durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, und vorsichtig mit einem Spatel oder der Rückseite einer Suppenkelle gründlich ausdrücken. Rückstände aus dem Sieb entsorgen.
  4. Kurz abkühlen lassen und dann den Doppelkorn unterrühren. In saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen.

Haltbarkeit: 12 Monate

Portionen

Pro Glas (2 cl): 50 kcal, 0 g E, 0 g F, 7 g KH

 Kategorien: Drinks & Smoothies, Desserts & Süßes

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