Saisonkalender Juni: Das solltest du jetzt unbedingt kochen, backen und auf Vorrat machen

Der Juni ist für viele der schönste Genussmonat des Jahres. Die Erdbeersaison läuft auf Hochtouren, die letzten Rhabarberstangen warten auf ihren großen Auftritt und die ersten echten Sommergemüse landen frisch auf dem Markt. Jetzt wird gekocht, gebacken, gegrillt und bevorratet.

Genau deshalb lohnt sich ein Blick in unseren Saisonkalender Juni. Wir zeigen dir, welches Obst und Gemüse jetzt besonders aromatisch ist und welche Thermomix® Rezepte du in diesem Monat auf keinen Fall verpassen solltest.

Warum der Juni kulinarisch so besonders ist

Im Juni beginnt der Sommer auch auf dem Teller. Die Auswahl an heimischem Obst und Gemüse wird deutlich größer und bunter. Während Spargel langsam seinen Saisonabschluss feiert, starten Erdbeeren jetzt richtig durch. Auch Gurken, Zucchini, Erbsen und junge Kartoffeln sorgen für frische Abwechslung in der Küche.

Besonders schön: Viele Gerichte dürfen jetzt leichter werden. Statt schwerer Winterküche stehen knackige Salate, schnelle Pastagerichte, sommerliche Suppen und fruchtige Desserts auf dem Speiseplan.

Obst und Gemüse im Saisonkalender Juni

Obst mit Saison im Juni

Jetzt schmecken viele heimische Früchte besonders aromatisch:

• Erdbeeren
• Kirschen
• Himbeeren
• Johannisbeeren
• Heidelbeeren
• Stachelbeeren
• Rhabarber

Gemüse mit Saison im Juni

Auch bei Gemüse gibt es jetzt reichlich Auswahl:

• Spargel
• Gurken
• Zucchini
• Brokkoli
• Blumenkohl
• Kohlrabi
• Erbsen
• Radieschen
• Mangold
• Spinat
• Frühlingszwiebeln
• junge Kartoffeln

Jetzt oder nie: Diese Dinge solltest du im Juni unbedingt machen

🍓 Erdbeeren auf Vorrat sichern

Jetzt sind Erdbeeren besonders aromatisch und oft auch günstiger als zu Beginn der Saison. Nutze die Gelegenheit und koche eine leckere Erdbeer Marmelade aus dem Thermomix®. So kannst du dir den Geschmack des Sommers für die nächsten Monate bewahren.

Natürlich dürfen Erdbeeren auch frisch auf den Tisch kommen – als Kuchen, Dessert oder Eis.

🌿 Rhabarber ein letztes Mal genießen

Ende Juni endet traditionell die Rhabarbersaison. Wer den fruchtig-säuerlichen Geschmack liebt, sollte jetzt unbedingt noch einmal zugreifen. Besonders lecker schmeckt die Kombination aus Erdbeeren und Rhabarber – ein echtes Dream-Team des Frühsommers.

🥒 Die ersten Freilandgurken probieren

Jetzt beginnt die Zeit der frischen Gurken. Sie bringen Leichtigkeit auf den Teller und passen perfekt zu Salaten, Quarkgerichten oder sommerlichen Buffets.

🥔 Junge Kartoffeln genießen

Frische Kartoffeln brauchen oft nur wenige Zutaten, um zu begeistern. Mit Kräuterquark oder einem frischen Radieschenquark werden sie zum perfekten Sommeressen.

☀️ Leichte Feierabendküche entdecken

Im Juni möchte niemand lange am Herd stehen. Jetzt haben schnelle Pasta-Gerichte, leichte Suppen und unkomplizierte Salate Hochsaison.

Unsere Lieblingsrezepte für den Juni

Diese Thermomix® Rezepte landen bei uns im Juni besonders häufig auf dem Tisch:

• Pellkartoffeln mit Radieschenquark aus dem Thermomix®. Ein einfaches Sommergericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und herrlich frisch schmeckt. Perfekt für warme Tage und schnelle Mittagessen.

• Cremige Erbsenpasta aus dem Thermomix®. Erbsen haben jetzt Saison und machen diese Pasta wunderbar cremig. Zitrone und Parmesan sorgen für die passende Frische.

• Brokkoli-Honig-Hähnchen aus dem Thermomix®. Ein echtes Familiengericht: zartes Hähnchen, knackiger Brokkoli und eine cremige Honig-Sauce machen dieses Rezept zum Feierabendliebling.

• Schwedische Sommersuppe aus dem Thermomix®. Leicht, bunt und voller Gemüse – genau das Richtige für die ersten warmen Sommertage.

• Tex Mex Schichtsalat aus dem Thermomix®. Ob Grillabend, Sommerfest oder Picknick: Dieser bunte Schichtsalat ist ein echter Hingucker und lässt sich wunderbar vorbereiten.

• Skandinavische Lachs-Nudeln aus dem Thermomix®. Cremige Pasta trifft auf Räucherlachs, Brokkoli und Zitronendill. Ein schnelles Rezept, das nach Urlaub schmeckt.

• Spinat-Waffeln aus dem Thermomix®. Eine kreative Idee für Mittagessen, Brunch oder das Abendbrot. Besonders lecker mit Spiegelei oder Kräuterquark.

• Spargel mit cremigem Mango-Dip aus dem Thermomix®. Noch einmal Spargel genießen, bevor die Saison endet. Der fruchtige Mango-Dip sorgt für eine spannende Abwechslung zum Klassiker.

• Rhabarber-Erdbeer-Streuselkuchen aus dem Thermomix®. Die wohl schönste Kombination des Frühsommers: süße Erdbeeren, fruchtiger Rhabarber und knusprige Streusel.

• Cremiges Erdbeer-Eis aus dem Thermomix®. Wenn die Temperaturen steigen, ist selbstgemachtes Erdbeer-Eis genau das Richtige. Fruchtig, cremig und herrlich sommerlich.

• Die schönsten Erdbeermarmeladen aus dem Thermomix®. Der Juni ist die perfekte Zeit zum Einkochen. Mit dieser tollen Auswahl für Erdbeermarmeladen holst du dir den Sommer ins Vorratsregal und kannst die Erdbeersaison noch lange genießen.

Der Juni schmeckt nach Sommer

Der Juni bringt eine Vielfalt auf den Teller, die kaum ein anderer Monat bieten kann. Erdbeeren, junge Kartoffeln, knackige Gurken und die letzten Rhabarberrezepte machen diesen Monat zu einem echten Genussmonat.

Nutze die Saison, solange sie da ist. Viele dieser Zutaten haben nur wenige Wochen ihren großen Auftritt – und genau das macht saisonales Kochen so besonders. Mit den passenden Thermomix® Rezepten gelingt das ganz unkompliziert und macht jeden Tag ein bisschen sommerlicher.