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Spargel mit cremigem Mango Dip aus dem Thermomix®

Mango-Dip - Rezepte mit Herz|Spargel mit cremigem Mango Dip
© Mango-Dip - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT5M
Zeit 5 Min.
Level leicht Portionen 4 Portionen
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Exotisch - leckere Kombi aus Sauer Sahne, Schmand und Curry

Spargel mit cremig-frischer Sauce und wer mag, kann Kartoffeln gleich mit im Garkorb zubereiten.

Zutaten
1 kleine reife Mango
150 gSauerrahm (20% Fett)
1/2 TLmildes Currypulver
Salz
Cayennepfeffer
1000 gSpargel
750 gWasser
1 TLZucker
1 TLSalz
1 ELgehackte Petersilie

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Zubereitung

  1. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden, in den Mixtopf geben. Saure Sahne und Currypulver zugeben und 10 Sek./Stufe 6 pürieren. Herunterschieben. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken,
    10 Sek./Stufe 3 vermischen. Umfüllen, Mixtopf spülen.
  2. Spargel waschen, putzen und schälen. In den Varoma legen. Wasser mit Zucker und Salz in den Mixtopf füllen. Varoma aufsetzen, ca. 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Je nach Dicke der Spargel Garzeit anpassen. Spargel mit Petersilie und Dip anrichten.

Eine Sammlung unserer liebsten Spargel-Rezepte bringt zusätzlich Abwechslung auf den Teller.

Portionen

Pro Portion: Pro Portion: ca. 110 kcal – 1 g E – 8 g F – 7 g KH

 Kategorie: Saucen & Dips

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