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Erdbeer-Eis aus dem Thermomix®

PT30M

30 Min + Wartezeit

leicht

4 Portionen

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"Mama, kriegen wir ein Eis?" Ab jetzt könnt ihr auf diese Frage ganz entspannt antworten mit: "Klar, ich mixe schnell ein leckeres Erdbeereis!"

Dieser einfache Eis-Klassiker mit gefrorenen Erdbeeren ist wunderbar schnell gemacht dank Thermomix! Da ist gute Laune vorprogrammiert.

Mit seinem fruchtigen Geschmack und der cremigen Konsistenz ist es der perfekte Genuss für heiße Tage.

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Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit 40 g Zucker bestreuen und 2 Stunden Saft ziehen lassen.
Schmetterling in den Mixtopf einsetzen, Eigelb mit 80 g Zucker 15 Min./ 70°C/Stufe 4 aufschlagen.
Inzwischen Milch, 30 g Zucker, Sahne und Vanille-Extrakt im Topf aufkochen lassen. Nach 5 Min. Kochzeit die Vanillemilch in dünnem Strahl auf das laufende Messer des Thermomix gießen und die restlichen 10 Min./70°/Stufe 4 weiter schlagen lassen (die Masse wird merklich dicker). Umfüllen.
Erdbeeren mit Saft in den Mixtopf füllen, je nach gewünschtem Feinheitsgrad 5-10 Sek./Stufe 10 aufsteigend pürieren und unter die beiseite gestellte Grundmasse heben. Die Masse in eine große Silikon-Eiswüfelform umfüllen und, am besten über Nacht, einfrieren.
Kurz vor dem Servieren das gefrorene Eis aus den Eiswürfelformen lösen, in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 6 cremig aufschlagen.

pro Portion: 380 kcal, 6 g E, 17 g F, 52 g KH

Kategorie: Desserts & Süßes