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Rezepte für den Thermomix®

Toffee-Marzipan-Eier aus dem Thermomix®

Name: Toffee-Marzipan-Eier aus dem Thermomix®
Total time: 30 min
Yield: ca. 40 Stück
Cuisine: national
Ingredients: 50 g Sahnebonbons (z. B. Werthers Original); 125 g Butter; 200 g Zucker; 45 g Reissirup; 3 TL Vanilleextrakt; 100 g blanchierte Mandelkerne; 10 Tropfen Bittermandelaroma; 10 g Rosenwasser; 100 g Zartbitterschokolade; 10 g Öl

Toffee-Marzipan-Eier - Rezepte mit Herz|Toffee-Marzipan-Eier aus dem Thermomix® — © Toffee-Marzipan-Eier - Rezepte mit Herz

PT30M

30 Min. + Wartezeit

leicht

ca. 40 Stück

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Feiner Vanille-Geschmack und mit Zartbitterschokolade getoppt.

Marzipan und Toffee werden selbstgemacht und dann zu köstlichen Marzipan Eiern geformt.

Zutaten
50 g	Sahnebonbons (z. B. Werthers Original)
125 g	Butter
200 g	Zucker
45 g	Reissirup
3 TL	Vanilleextrakt
100 g	blanchierte Mandelkerne
10	Tropfen Bittermandelaroma
10 g	Rosenwasser
100 g	Zartbitterschokolade
10 g	Öl

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Zubereitung

Eine Form (20 x 20 cm) mit Frischhaltefolie auskleiden. Für das Toffee Bonbons in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Butter, 120 g Zucker, Sirup und Vanilleextrakt zufügen, 8 Min./100 °C/Stufe 2 ohne Messbecher auf kochen. Herunterschieben, 20 Min./Varoma/Stufe 3 kochen. In die Form gießen, abkühlen lassen, kühlen. Mixtopf spülen, abtrocknen.
Für das Marzipan 80 g Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Mandeln, Aroma und Rosenwasser zugeben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Ggf. weitere 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Marzipan auf die Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten. Kalt stellen.
Toffee und Marzipan im Verhältnis 1:1 in den sauberen Mixtopf einwiegen, 5 Sek./Stufe 7 mixen. Masse zu ca. 40 kleinen Eiern formen, auf ein Gitter setzen. Mixtopf spülen und abtrocknen. Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit Öl 5 Min./50 °C/Stufe 2 schmelzen. Schokolade in dünnen Streifen über die Eier gießen. Trocknen lassen.

Tipp: Für die Eier braucht ihr nicht die komplette Menge Toffee. Übriges Toffee schmeckt auch pur himmlisch - einfach in Würfel schneiden