Marzipan-Eier mit Toffee aus dem Thermomix®
Selbstgemachte Ostereier mit Toffee-Füllung – süß, zart & edel
Diese selbstgemachten Marzipan-Eier sind die süßeste Versuchung, seit es Ostern gibt! Im Inneren wartet ein zarter Toffee-Kern, umhüllt von aromatischem Marzipan und überzogen mit Schokolade. Ein kleines Kunstwerk aus dem Thermomix®, das nicht nur auf der Ostertafel Eindruck macht, sondern sich auch wunderbar verschenken lässt. Ob als selbstgemachtes Oster-Geschenk, süßer Mitbringsel oder für den eigenen Vorrat – dieses Konfekt bringt garantiert alle zum Strahlen!
leicht |  ca. 40 Stück |
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Zutaten
| 50 g | Sahnebonbons (z. B. Werthers Original) |
| 125 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 45 g | Reissirup |
| 3 TL | Vanilleextrakt |
| 100 g | blanchierte Mandelkerne |
| 10 | Tropfen Bittermandelaroma |
| 10 g | Rosenwasser |
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 10 g | Öl |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Eine Form (20 x 20 cm) mit Frischhaltefolie auskleiden. Für das Toffee Bonbons in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Butter, 120 g Zucker, Sirup und Vanilleextrakt zufügen, 8 Min./100 °C/Stufe 2 ohne Messbecher auf kochen. Herunterschieben, 20 Min./Varoma/Stufe 3 kochen. In die Form gießen, abkühlen lassen, kühlen. Mixtopf spülen, abtrocknen.
- Für das Marzipan 80 g Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Mandeln, Aroma und Rosenwasser zugeben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Ggf. weitere 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Marzipan auf die Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten. Kalt stellen.
- Toffee und Marzipan im Verhältnis 1:1 in den sauberen Mixtopf einwiegen, 5 Sek./Stufe 7 mixen. Masse zu ca. 40 kleinen Eiern formen, auf ein Gitter setzen. Mixtopf spülen und abtrocknen. Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit Öl 5 Min./50 °C/Stufe 2 schmelzen. Schokolade in dünnen Streifen über die Eier gießen. Trocknen lassen.
Tipp: Für die Eier braucht ihr nicht die komplette Menge Toffee. Übriges Toffee schmeckt auch pur himmlisch - einfach in Würfel schneiden
Pro Stück: ca. 60 kcal – 1 g E – 4 g F – 6 g KH
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