Weiße Schokocreme mit Blaubeeren aus dem Thermomix®

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1. Sahne in den Mixtopf gießen. Weiße Schokolade und Gelatine in Stücke brechen, in den Mixtopf zugeben und 10 Min./60 °C/Stufe 2 schmelzen lassen.
2. Skyr, Frischkäse und Zucker zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Hälfte der Masse umfüllen. Blaubeeren waschen und trocken tupfen. In den Mixtopf zugeben und 30 Sek./Stufe 5 mixen.
3. Blaubeercreme in einen Messbecher mit Tülle umfüllen. Für eine asymmetrische Optik Serviergläser in einer mit einem Küchentuch ausgelegten Schale schräg platzieren. Blaubeercreme eingießen und im Kühlschrank ca. 1 Std. gelieren lassen. Anschließend Gläser gerade stellen und weiße Schokocreme einfüllen. Erneut mindestens 2 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Minze und Blaubeeren dekorieren und servieren.