Weiße Schokocreme mit Blaubeeren aus dem Thermomix®
Süße Sünde als Blickfang auf eurem gedeckten Tisch.
Tipp: Statt Skyr könnt ihr auch griechischen Joghurt oder Quark verwenden
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 300 g | Schlagsahne |
| 100 g | weiße Schokolade |
| 6 | Blatt Gelatine |
| 250 g | Skyr |
| 50 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 50 g | Zucker |
| 60 g | Blaubeeren |
| Minze und Blaubeeren zum Dekorieren |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Sahne in den Mixtopf gießen. Weiße Schokolade und Gelatine in Stücke brechen, in den Mixtopf zugeben und 10 Min./60 °C/Stufe 2 schmelzen lassen.
- Skyr, Frischkäse und Zucker zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Hälfte der Masse umfüllen. Blaubeeren waschen und trocken tupfen. In den Mixtopf zugeben und 30 Sek./Stufe 5 mixen.
- Blaubeercreme in einen Messbecher mit Tülle umfüllen. Für eine asymmetrische Optik Serviergläser in einer mit einem Küchentuch ausgelegten Schale schräg platzieren. Blaubeercreme eingießen und im Kühlschrank ca. 1 Std. gelieren lassen. Anschließend Gläser gerade stellen und weiße Schokocreme einfüllen. Erneut mindestens 2 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Minze und Blaubeeren dekorieren und servieren.
Pro Portion: ca. 430 kcal – 13 g E – 34 g F – 34 g KH
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