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Salat-Dressing Duo mit dem Thermomix®

Salat-Dressing Duo - Rezepte mit Herz|Salat-Dressing Duo
© Salat-Dressing Duo - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
PT5M
Zeit 5 Min.
Level leicht Portionen jeweils 6 Portionen
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Schnell, einfach & immer passend.

Tipp: Beide Dressings könnt ihr auf Vorrat machen – im Kühlschrank bleiben sie bis zu 3 Tage frisch

Zutaten
Für das Ajvar-Dressing:
1 Sardellenfilet in Öl
1/2 Bund Petersilie
30 gAjvar
10 gZitronensaft
10 gBalsamico-Essig
50 gOlivenöl
30 gsaure Sahne
Salz
Pfeffer
Für die grüne Vinaigrette:
1 gemischtes Bund Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Minze)
10 gKapern
10 gWeißweinessig
10 gZitronensaft
1 TLabgeriebene Bio-Zitronenschale
50 gOlivenöl
5 gZucker
5 gSenf
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

Für das Ajvar-Dressing:

  1. Sardellenfilet abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 mixen.
  2. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt zu: kräftigen Blattsalaten wie z.B. Rucola, Nudelsalat oder Salaten aus Grill- oder Ofengemüse
Haltbarkeit: gekühlt ca. 3 Tage

Für die grüne Vinaigrette:

  1. Kräuter waschen, trocken schütteln und von den Stielen zupfen. Kapern gut abtropfen lassen.
  2. Alle Zutaten in einen Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt zu: allen Blattsalaten, Kichererbsen- oder Couscoussalat

Haltbarkeit: gekühlt ca. 3 Tage

Portionen

Ajvar-Dressing: Pro Portion (20 g): ca. 50 kcal – 0 g E – 5 g F – 1 g KH

Grüne Vinaigrette: Pro Portion (20 g): ca. 60 kcal – 0 g E – 5 g F – 1 g KH

 Kategorien: Salate & Snacks, Saucen & Dips

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