Der schnellste Salat der Welt aus dem Thermomix®
Cremiger Blitz-Salat mit knackigem Gemüse & frischer Joghurtsoße
Dieser Salat ist die perfekte Lösung für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf eine gesunde Mahlzeit verzichten möchten. Mit dem Thermomix gelingt er im Handumdrehen und überzeugt durch frische Zutaten und einen ausgewogenen Geschmack. Ideal als schnelles Mittagessen oder als Beilage zu deinem Abendessen.
Durch unterschiedliche Toppings könnt ihr den Salat endlos variieren: Ersetzt die Eier z. B. durch gewürfelten Gouda, gekochten Schinken, Feta oder Chorizo.
leicht |  4 Portionen |
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Zutaten
| 2 | große Möhren |
| 1 | Dose Mais (Abtropfgewicht 285 g) |
| 1 | Eisbergsalat |
| 100 g | Joghurt |
| 100 g | Crème fraîche |
| 1 TL | Honig |
| 10 g | Weinessig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 8 | hart gekochte Eier |
| 8 | Scheiben frisches Vollkorn-Baguette (ca. 350 g) |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Möhren putzen, schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen. Mais abtropfen lassen. Eisbergsalat putzen, achteln. Mit Joghurt, Crème fraîche, Honig, Essig, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Sek./Teigstufe zerkleinern. Herunterschieben, weitere 15 Sek./Teigstufe mixen. Möhren und Mais mit dem Spatel unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eier pellen, achteln und mit Salat auf Tellern anrichten. Mit dem Brot servieren.
Pro Portion: ca. 500 kcal – 24 g E – 21 g F – 51 g KH
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