Schoko-Karamell-Muffins aus dem Thermomix®
Schnell & raffiniert - ähnlich wie ein Chocolate-Lava Muffin.
Der Schoko-Karamell-Muffin wird auch Schoko-Fudge-Muffin genannt. Fudge, gesprochen „Fatsch“, ist die englische Bezeichnung für die weiche Karamellmasse, die hier in den Muffins steckt.
Cool verziert sind die Muffins perfekt für die Halloween-Party! Einfach mithilfe von Ausstechern oder Schablonen, die Formen aus schwarzer Tonpappe ausschneiden.
leicht |  12 |
Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.
Zutaten
| 2 | Eier |
| 150 g | Zucker |
| 125 g | zimmerwarme Butter |
| 250 g | Buttermilch |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1/4 TL | Natron |
| 1 Prise/n | Salz |
| 2 EL | Backkakao |
| 2,5 | Rollen (à 52 g, insgesamt 24 Stück) Rolo (alternativi Schoko-Toffee-Bonbons) |
| nach Belieben 75 g Zartbitterschokolade |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Backofen auf 190 °C (170 °C Umluft) vorheizen. Muffinblech, mit 12 Mulden, mit Papierförmchen auslegen.
- Für den Teig Eier, Zucker, Butter in Stücken und Buttermilch in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Die Masse muss nicht glatt gerührt sein. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kakao zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. Es kann ruhig noch etwas Mehl zu sehen sein. Die Hälfte des Teiges in die Muffinmulden füllen. Je 2 Rolos in den Teig drücken. Übrigen Teig einfüllen.
- Muffins im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Dann die Muffins aus den Mulden lösen und auskühlen lassen.
- Nach Belieben zum Verzieren Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 6 Min./50 °C/Stufe 1 schmelzen. Mit einem Löffel in Linien auf die Muffins träufeln, trocknen lassen.
Pro Stück: ca. 310 kcal –5 g E –15 g F – 38 g KH
Wie hat dir dieser Beitrag gefallen?
Klick auf einen Stern um zu bewerten
Oder schreib einen Kommentar ✎
Vielen Dank! Magst du noch ein paar Worte dazu schreiben? (optional)
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.