Schoko-Marzipan-Plätzchen – saftig, weich & aromatisch.
Diese Schoko-Marzipan-Plätzchen kombinieren aromatischen Kakao mit feinem Marzipan. Der Teig bleibt wunderbar weich und saftig, während weiße Schokolade und Streusel den perfekten Abschluss bilden.
Übrigens: Diese Plätzchen sind eine von vier Sorten aus unserer Reihe „1 Teig – 4 Varianten“. Alle Varianten basieren auf dem gleichen Thermomix®-Grundteig und lassen sich im Handumdrehen abwandeln.
leicht |  40 |
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 220 g | kalte Butter |
| 150 g | Zucker |
| 100 g | gemahlene Mandelkerne |
| 1 | Ei |
| Abgeriebene Schale von ¼ Zitrone | |
| 1 Prise/n | Salz |
| 100 g | Marzipanrohmasse |
| 20 g | Backkakao |
| Für die Deko: | |
| 50 g | weiße Schokolade |
| Streusel nach Belieben |
Zubereitung
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15–20 Sek./Stufe 5 kneten. Teig umfüllen und abgedeckt mindestens 1 Std. kalt stellen.
Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig ausrollen und nach Belieben Plätzchen ausstechen. Falls der Teig dabei zu warm und klebrig wird, in Backpapier gewickelt 30 Min. einfrieren.
Plätzchen 10–12 Min. im heißen Ofen backen. Auskühlen lassen.
Für die Deko Schokolade in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Min./50 °C/Stufe 1 schmelzen.
In einen Spritzbeutel geben und Plätzchen mit der Schokolade verzieren.
Nach Belieben mit Streuseln bestreuen und trocknen lassen.
Haltbarkeit: in einer Blechdose 3–4 Wochen
Pro Stück: ca. 120 kcal | 2 g E | 8 g F | 11 g KH
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