Silvester-Cocktail-Sirup aus dem Thermomix®
Easy zu mixen: Klassisches Aperol Spritz Rezept - hier mit Grapefruit!
Der Cocktail-Sirup ist ein tolles Geschenk und ein leckerer Aperitif zum Fest und Jahreswechsel!
Er lässt sich mit dem Sirup super schnell mixen - Eiswürfel in ein Glas geben, Sirup über das Eis gießen, Sekt, Prosecco oder Wasser zugeben, mit einer Spalte Grapefruit oder Orange das Glas verzieren - fertig!
leicht |  ca. 1,1 Liter |
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Zutaten
| 2 | Bio-Zitronen |
| 800 g | Grapefruitsaft |
| 3 | Zimtstangen |
| 200 g | Zucker |
| 5 | Nelken |
| 2 | Sternanis |
| 150 g | Aperol |
Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?
Zubereitung
- Zitronen waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Zitronenscheiben mit Grapefruitsaft, Zimtstangen, Zucker, Nelken und Sternanis in den Mixtopf geben und 15 Min./100 °C/Linkslauf/Rührstufe ohne Messbecher kochen. Gareinsatz/Spritzschutz (TM 6) aufsetzten.
- Aperol zugeben und 2 Min./90 °C/Linkslauf/Stufe 1 verrühren. Sirup durch ein Sieb gießen, in saubere Flaschen füllen und verschließen.
- Zum Servieren nach Belieben 2-3 EL TL Sirup in ein Sekt- oder Cocktailglas geben und mit Sekt oder Prosecco aufgießen.
Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 3 Monate
kcal pro TL (5 g) ca. 6 kcal, 0 g E, 0 g F, 2 g KH
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