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Scharfe Sommerpasta aus dem Thermomix®

Würzige Tomatensoße, Bacon & Frischkäse‑Topping – in 30 Min.

5,0 / 5 (2 Bewertungen)

Ihr sucht Pastaglück für warme Tage? Unsere Sommerpasta aus dem Thermomix® punktet mit reifen Tomaten, Chili‑Kick und knusprigem Bacon. Die Soße kocht entspannt im Mixtopf, während die Spaghetti nebenbei garen – in ca. 30 Minuten steht ein leichtes, familientaugliches Gericht auf dem Tisch. Das Topping aus Kräuterfrischkäse, Pinienkernen, Zitrone und Basilikum liefert Frische & Crunch. Perfekt, wenn ihr eure Gartentomaten feiern wollt oder einfach schnell etwas richtig Leckeres braucht.

Scharfe Sommerpasta aus dem Thermomix® – Scharfe Sommerpasta - Rezepte mit Herz
© Scharfe Sommerpasta - Rezepte mit Herz
Logo: 'Rezepte mit Herz' für den Thermomix
Schwierigkeitsgrad leicht Portionen 4 Portionen
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Zutaten

100 gBacon in Scheiben
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
20 gTomatenmark
20 gOlivenöl
800 greife Tomaten
Salz
1 TLgetrockneter Oregano
1/2 TLPfeffer
1/4 TLChiliflocken
1/4 TLZucker
400 gSpaghetti
20 gPinienkerne
100 gKräuterfrischkäse
1-2 TLabgeriebene Bio-Zitronenschale
20 Basilikumblätter

Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen - Wer isst wie viel?

Zubereitung

  1. Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Schalotten und Knoblauch abziehen, vierteln und 5 Sek./Stufe 5 im Mixtopf zerkleinern, herunterschieben. Tomatenmark und Öl zufügen, 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
  3. Tomaten waschen und vierteln, Stielansatz dabei entfernen. Tomaten, 1 TL Salz, Oregano, Pfeffer, Chili und Zucker in den Mixtopf zugeben und 20 Min./100°C/ Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher kochen. Sauce abschmecken.
  4. Inzwischen Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen, abtropfen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, umfüllen. Frischkäse mit Zitronenschale verrühren.
  5. Bacon in Stücke brechen, mit der Sauce unter die Nudeln mischen. Mit einem Löffel Frischkäseflocken auf der Pasta verteilen. Mit Basilikum und Pinienkernen garniert servieren.
Tipp von Rezepte mit Herz

Pro Portion: ca. 575 kcal – 23 g E – 17 g F – 80 g KH

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Kommentare

  • Ursi vor 2 Jahre ★★★★★↑0↓0

    Eigentlich eine simple Tomatensoße - hat aber durch die Schärfe und das Topping ordentlich Pep. So erhalten die Tomaten aus dem Garten ihre verdiente Krönung. Danke für dieses Rezept, das gibt es in Zukunft öfters!

    Antworten

    • Rezepte mit Herz vor 2 Jahre ★★★★★↑0↓0

      Vielen Dank für den schönen Kommentar und lass es dir weiterhin schmecken!

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