Stracciatella-Joghurtbombe aus dem Thermomix®
PT20M 
20 Min. + Wartezeit | 
leicht |  8 Portionen |
Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.
Cremiges Kühlschrankdessert mit Kirschen – ideal zum Vorbereiten
Diese Stracciatella-Joghurtbombe mit Kirschen ist das perfekte Dessert, wenn ihr eure Gäste beeindrucken möchtet – ganz ohne Stress. Die Joghurtbombe wird komplett im Thermomix® vorbereitet, braucht nur wenige Zutaten und lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten. Durch das Abtropfen im Kühlschrank wird sie herrlich cremig und schnittfest. Kombiniert mit warmen oder abgekühlten Kirschen entsteht ein elegantes, vegetarisches Dessert für viele Portionen – ideal für Feiern, Brunch oder besondere Anlässe.
| Zutaten | |
| Für die Joghurtbombe: | |
| 160 g | Zartbitter-Schokolade |
| 500 g | eiskalte Schlagsahne |
| 500 g | Joghurt |
| 50 g | Zucker |
| 10 g | Zitronensaft |
| Für die Kirschen: | |
| 1 | Glas Kirschen (370 g Abtropfgewicht) |
| 15 g | Speisestärke |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1/2 TL | Zimt |
Kennst Du schon unser neustes E-BOOK?
Zubereitung
- Für die Joghurtbombe 150 g Schokolade in groben Stücken in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 6 hacken. Umfüllen, Mixtopf spülen und eiskalt ausspülen.
- Eiskalte Sahne in den eiskalt ausgespülten Mixtopf geben und unter Sichtkontakt 10–20 Sek./Stufe 10 steif schlagen, umfüllen. Joghurt, Zucker und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 mischen. Erst Sahne, dann Schokolade unter die Joghurtmasse heben.
- Ein Sieb mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen und in eine große Schüssel hängen. Joghurtmasse in das Sieb füllen, mit Frischhaltefolie abdecken. Mindestens 12 Std. kalt stellen, so dass die Molke abtropfen kann.
- Für die Kirschen Gareinsatz in den Mixtopf hängen. Kirschen darin abgießen, abtropfen lassen. Gareinsatz zur Seite stellen. Stärke, Vanillezucker und Zimt zur Flüssigkeit im Mixtopf geben und alles 6 Min./100 °C/Stufe 3 erhitzen. Kirschen zugeben und 2 Min./80 °C/Rührstufe erhitzen. Umfüllen, nach Belieben etwas oder ganz abkühlen lassen.
- Folie von der Joghurtbombe abziehen. Joghurtbombe auf eine Platte stürzen. 10 g Schokolade mit einem Sparschäler über der Joghurtbombe in Späne hobeln. Kirschen um die Joghurtbombe herum verteilen. Alles servieren.
Pro Portion ca. 420 kcal, 6 g E, 28 g F, 38 g KH
Kategorie: Desserts & Süßes
Die Angaben von Namen und E-Mail sind freiwillig. Wir freuen uns aber, wenn Du uns Deinen Namen hinterlässt: dann können wir Dich bei unserer Antwort persönlich ansprechen. Deine E-Mail-Adresse wird zum Schutz Deiner Daten nicht veröffentlicht. Wenn Du uns Deine E-Mail-Adresse hinterlässt, können wir Dich bei Bedarf jedoch auch persönlich anschreiben.
Mit den kleinen Pfeilen rechts könnt Ihr übrigens andere Kommentare bewerten.
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.