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Rezepte für den Thermomix®

Süßsauer eingelegte Möhren aus dem Thermomix®

Name: Süßsauer eingelegte Möhren aus dem Thermomix®
Total time: 50 min
Yield: 2 Gläser (à ca. 350 ml)
Cuisine: international
Ingredients: 500 g Möhren; 1000 g kochendes Wasser; 1/2 Bio-Orange; 5 Zweig/e Thymian; 170 g Apfelessig; 15 g Zucker; 15 g Salz; 1 TL gelbe Senfkörner; 1 TL Korianderkörner; 1 TL Pimentkörner

Süsssauer eingelegte Möhren - Rezepte mit Herz|Süsssauer eingelegte Möhren — © Süsssauer eingelegte Möhren - Rezepte mit Herz

PT50M

50 Min. + Wartezeit

leicht

2 Gläser (à ca. 350 ml)

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Fix gedämpft & eingelegt: aromatisch, haltbar und super vielseitig

Ihr liebt vielseitige Beilagen, die knackig bleiben und trotzdem voll Aroma sind? Dann sind diese süßsauer eingelegten Möhren genau euer Ding – im Varoma vorgedämpft und mit würzigem Sud aufgegossen. Ideal zur Brotzeit oder für eure Asia-Gerichte und damit echte Allrounder in der Küche.

Zutaten
500 g	Möhren
1000 g	kochendes Wasser
1/2	Bio-Orange
5 Zweig/e	Thymian
170 g	Apfelessig
15 g	Zucker
15 g	Salz
1 TL	gelbe Senfkörner
1 TL	Korianderkörner
1 TL	Pimentkörner

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Zubereitung

Möhren putzen, waschen, schälen und in Stifte schneiden. In den Varoma geben (einige Luftschlitze frei lassen). Wasser in den Mixtopf gießen, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/ Stufe 1 dämpfen.
Orange heiß waschen, in Scheiben schneiden und diese vierteln. Möhren und Orangen auf saubere Einmachgläser verteilen.
Mixtopf leeren, dabei 170 g Kochwasser auffangen. In den Mixtopf zurück gießen. Thymianblättchen von den Stielen streifen. Mit restlichen Zutaten zugeben, und 10 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 kochen.
Heißen Sud sofort in die Gläser gießen, sodass die Möhren bedeckt sind. Gläser sofort verschließen und im Kühlschrank lagern. Vor dem Verzehr ca. 1 Woche durchziehen lassen.

Haltbarkeit: ca. 3 Wochen im Kühlschrank