Tomaten-Chutney aus dem Thermomix
PT25M 
25 Min. | 
leicht |  4 Gläser (à 200 g) |
Sie haben einen Content-Blocker installiert. Dieser hat die Social-Media-Buttons leider blockiert.
Aromatische, sonnengereifte Tomaten machen dieses Chutney super lecker
Viele weitere tolle Rezepte mit Tomaten findet ihr in unserer Rezeptsammlung. Hier ist für jeden etwas dabei.
| Zutaten | |
| 3 | Schalotten |
| 30 g | Öl |
| 600 g | Tomaten |
| 120 g | brauner Zucker |
| 40 g | Weißweinessig |
| 1 EL | Fenchelsamen |
| 1 EL | Senfkörner |
| 1 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 1/2 TL | Kurkumapulver |
| 1 Prise/n | Cayennepfeffer |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 10 g | Speisestärke |
| 1 EL | Wasser |
Zubereitung
- Schalotten abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken. Öl zugeben, 3 Min./100 °C/Stufe 1 andünsten.
- Tomaten waschen, halbieren, Stielansätze entfernen, dann mit Zucker und Essig in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 6 mixen. Fenchelsamen, Senfkörner, Kreuzkümmel, Kurkuma, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min./100 °C/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen. Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen.
- Speisestärke mit Wasser glatt rühren und durch die Deckelöffnung zugießen, 5 Min./100 °C/Stufe 1 weiterkochen. Chutney sofort heiß in saubere Gläser füllen und diese gut verschließen.
Haltbarkeit: 3 Monate
Kategorien: Saucen & Dips, Marmeladen & Aufstriche
Die Angaben von Namen und E-Mail sind freiwillig. Wir freuen uns aber, wenn Du uns Deinen Namen hinterlässt: dann können wir Dich bei unserer Antwort persönlich ansprechen. Deine E-Mail-Adresse wird zum Schutz Deiner Daten nicht veröffentlicht. Wenn Du uns Deine E-Mail-Adresse hinterlässt, können wir Dich bei Bedarf jedoch auch persönlich anschreiben.
Mit den kleinen Pfeilen rechts könnt Ihr übrigens andere Kommentare bewerten.
Bitte habe Verständnis, dass Dein Kommentar erst durch einen Moderator freigeschaltet wird.