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Rezepte für den Thermomix®

Taco-Suppe mit Hackfleisch aus dem Thermomix®

Taco-Suppe - Rezepte mit Herz|Taco-Suppe mit Hack
© Taco-Suppe - Rezepte mit Herz
PT20M
Zeit 20 Min. 		Level leicht Portionen 4 Portionen
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Würzig, cremig & schnell gemacht – ein mexikanischer Klassiker im Löff

Diese Taco-Suppe aus dem Thermomix® ist ein echter Familienliebling: würzig, cremig und randvoll mit buntem Gemüse, Hackfleisch und Mais. Inspiriert von der mexikanischen Küche, aber ganz unkompliziert im Thermomix® zubereitet – in unter 40 Minuten steht sie dampfend auf dem Tisch.

Die Suppe schmeckt nicht nur genial, sie lässt sich auch super vorbereiten und am nächsten Tag nochmal aufwärmen. Perfekt als sättigendes Abendessen, für Partys oder Meal Prep. Wer mag, serviert sie mit Nachos, Sauerrahm oder Avocado als Topping – ¡Buen provecho!

Ihr wollt die Taco-Gewürzmischung selbst machen, hier geht's zum Rezept Taco-Gewürzmischung.

Zutaten
1 Zwiebel
25 gOlivenöl
300 gRinderhackfleisch
40 gTaco-Gewürzmischung (siehe Link unten)
2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
1 Dose Mais (Abtropfgewicht 280 g)
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 255 g)
2 TLGemüsebrühpaste oder -pulver
400 gWasser
Salz und Pfeffer
3 Frühlingszwiebeln
125 gSaure Sahne
50 ggeriebener Cheddar
1 Handvoll Tortilla-Chips
nach Belieben rote und grüne eingelegte Jalapeños und Limettenviertel zum Servieren

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Zubereitung

  1. Die Zwiebel abziehen, in grobe Stücke schneiden und im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Das Öl hinzugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
  3. Das Hackfleisch hinzugeben und 8 Min./120 °C (TM 31®:Varoma)/ Linkslauf/Rührstufe anbraten.
  4. Die Taco-Gewürzmischung, Tomaten aus der Dose, Mais, Kidneybohnen, Gemüsebrühpaste sowie das Wasser hinzufügen und 15 Min./100 °C/ Linkslauf/Rührstufe kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden.
  6. Die Suppe mit der Sauren Sahne (pro Teller ca. 2 EL), dem geriebenen Cheddar und den Tortilla-Chips anrichten. Nach Belieben mit Jalapeños bestreuen und mit den Limettenvierteln servieren.

Unser Tipp:
Die Suppe lässt sich toll abwandeln: Statt Rinderhack geht auch vegetarisches Hack oder Hähnchen. Wer’s schärfer mag, fügt Jalapeños oder Chilipulver hinzu – und als Topping machen sich Nacho-Crunch, Käse oder frischer Koriander besonders gut!

Portionen

ca. 540 kcal 31 g E – 29 g F – 37 g KH

 Kategorien: Suppen & Eintöpfe, Kinder- & Familienrezepte, Hauptgerichte & Beilagen, All-in-One

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